La carence en fibres alimentaires est l'une des principales causes de malnutrition contemporaine dans les pays développés.
Dans notre pays (et dans tous les pays industrialisés), contrairement à ce que l'on pourrait croire, la malnutrition existe et constitue un fléau sanitaire plus que considérable ; ce type d'alimentation déséquilibrée est principalement responsable de : troubles intestinaux, augmentation de l'incidence des maladies métaboliques et néoplasiques, augmentation de l'incidence du surpoids et de l'obésité.
La carence en fibres alimentaires est donc une cause étiologique de malnutrition dans les pays riches qui, contrairement au tiers et au quatrième monde, souffrent d'abus alimentaires (et non de carence) avec une propension particulière à la malbouffe ou autrement raffinée/transformée par l'industrie.
