Le sel est un élément addictif. Notre cerveau et notre corps, en fait, sont conçus pour le rechercher car ils le jugent nécessaire pour survivre. Bien que cela soit vrai, il est bon de se rappeler qu'en abuser peut entraîner des conséquences désagréables pour la santé.
Selon l'Organisation mondiale de la santé, un adulte ne devrait pas consommer plus de 4 à 5 grammes de sel par jour, ce qui équivaut à 1,5 à 2 grammes de sodium, ou une cuillère à café.
Beaucoup de gens dépassent cependant ce niveau et dans certains cas non seulement parce qu'ils aiment les aliments particulièrement riches, mais parce qu'ils sont poussés par un réel besoin.
L'intense envie de sel, cependant, peut être l'indicateur d'un état de santé non optimal et ne doit pas être sous-estimée.
vous pourriez commencer à avoir envie de sel. Cet effet est la façon dont le corps encourage à boire davantage.
Un déséquilibre électrolytique
Les fluides dans le corps transportent des minéraux vitaux, qui contribuent à son bon fonctionnement.
Le sodium, qui se trouve dans le sel de table commun, est l'un de ces minéraux. Si ces éléments, également appelés électrolytes, ne sont pas équilibrés, vous pouvez ressentir des maux de tête, des nausées ou des vomissements, de la fatigue ou une perte d'énergie, de l'irritabilité et des sautes d'humeur, de la confusion, des maux de tête et des convulsions. L'envie de sel est l'un des moyens de nous pousser à boire.
La maladie d'Addison
Les glandes surrénales sont responsables de la production d'hormones vitales pour la survie.
La maladie d'Addison est une maladie rare qui peut réduire la quantité d'hormones produites par ces glandes. Les personnes atteintes de cette maladie ressentent des envies de sel, ainsi qu'une fatigue intense ou un manque d'énergie, une peau pâle et visqueuse, une pression artérielle basse, une perte d'appétit, une perte de poids inexpliquée, de la constipation, des taches brunes sur la peau, en particulier sur le visage, des ulcères du bouche à l'intérieur des joues.
Stress
Les glandes surrénales sont également responsables de la libération de cortisol.
Cette hormone aide à réguler la tension artérielle et la réponse du corps au stress. Plusieurs études ont montré que les personnes ayant des niveaux de sodium plus élevés libèrent moins de cortisol pendant les périodes de stress. L'envie de sel pourrait donc être un moyen par lequel le corps essaie de faire face à un stress inhabituel.
Le syndrome de Bartter
Les personnes atteintes du syndrome de Bartter sont incapables de réabsorber le sodium. Tout ce qu'ils mangent se perd dans les urines et comme ils sont constamment en carence, ils en ressentent davantage le besoin.
Grossesse
Les femmes enceintes doivent souvent faire face à des vomissements et à la constipation. Les deux conditions peuvent facilement entraîner une déshydratation et, par conséquent, une envie intense de sel.
Syndrome prémenstruel
Plusieurs jours avant le début de leurs règles, de nombreuses femmes se retrouvent confrontées à une variété de situations désagréables telles que des sautes d'humeur, une perte de sommeil et même des fringales pour des aliments spécifiques. Parmi ceux-ci, il n'est pas rare que cela concerne les salés.
chacun d'eux, même le plus petit, ce qui peut sembler insignifiant parfois, mais ne l'est pas.Cela aide à orienter le médecin vers un diagnostic spécifique ou à affiner les types de tests qui peuvent être nécessaires pour approfondir la recherche.
, par exemple, il peut fournir un apport en sel plus élevé que la quantité quotidienne totale recommandée, mais de nombreux plats que vous préparez dans votre propre cuisine en contiennent également en abondance.
Si l'objectif est de limiter son apport, il existe cependant quelques éléments qui peuvent le remplacer.
poivre noir
Le poivre noir a une saveur piquante qui peut partiellement compenser celle donnée par le sel, encore mieux s'il est consommé fraîchement moulu, plus intense que le poivre prémoulu.
Ail
L'ail rôti ou frais donne une grande saveur aux aliments, des accompagnements de légumes aux vinaigrettes.L'ajouter aux plats permet donc de réduire l'utilisation de sel.
Vinaigres
L'un des moyens les plus efficaces pour réduire drastiquement l'utilisation de sel est de s'appuyer sur les vinaigres. Il en existe de nombreux types différents et cette variété les rend adaptés à presque toutes les recettes. Les plus courants sont : le vinaigre de vin rouge, le riz, les pommes, le vinaigre balsamique et parfumé.
Les agrumes
Comme le vinaigre, la saveur acidulée du citron, du citron vert ou de l'orange peut faire croire à votre cerveau que vous mangez des aliments salés alors que ce n'est pas le cas. Une touche d'agrumes peut rendre un plat de poulet ou de poisson parfait, sans y ajouter un gramme de sel. .
