La robe ne fait pas le moine : aujourd'hui on va préparer un joli faux poisson géant !Habituellement, cette recette se prépare avec un pâté de thon et pomme de terre (découvrez la recette du pain de viande thon et pomme de terre), mais aujourd'hui j'ai décidé de végétaliser le plat : découvrez mon idée de faux poisson aux haricots et pommes de terre, ce sera un chef d'oeuvre de bonté.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
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Ingrédients
- Aliment bouilli : 250 g de haricots blancs
- Aliments cuits, bouillis : 400 g de pommes de terre
- 100 g de yaourt de soja
- 1 brin de persil
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe (environ 20 g) de moutarde
- 20 g de câpres
- 50 g d'olives vertes
- 20 g de cornichons
- 100 g de carottes
- 50 g de tomates cerises
- Environ 30 g de chapelure
Les matériaux nécessaires
- Mixer
- Plat
- Couteau
Préparation
- Tout d'abord, faites cuire les haricots et les pommes de terre séparément.
L'idée rapide
Pour préparer cette recette, vous pouvez utiliser des légumineuses séchées ou des légumineuses prêtes à l'emploi. Dans le premier cas, laissez tremper les haricots pendant la nuit, puis faites-les cuire dans beaucoup d'eau non salée pendant 90 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Si vous utilisez des haricots en conserve, pensez à bien les rincer avant de les utiliser. Vous pouvez également utiliser des pois chiches comme alternative aux haricots.
Pour cuire les pommes de terre, vous pouvez choisir de les faire bouillir dans de l'eau ou de les cuire au micro-ondes : dans ce dernier cas, enveloppez les pommes de terre dans du film micro-ondes et percez-les. Faites-les cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 4-5 minutes, jusqu'à ils seront moelleux.
- Eplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Récupérez les haricots et les pommes de terre dans le mixeur, puis ajoutez des câpres, des olives et des cornichons (en laissant de côté pour la décoration). Mélanger la moutarde, le sel, le persil et mixer le mélange en ajoutant le yaourt de soja. Si nécessaire, ajoutez un peu de chapelure pour rendre la pâte plus consistante.
- Transférer la pâte sur une plaque et la façonner avec les mains pour obtenir un gros poisson.
- Décorez le faux poisson de câpres, cornichons, tomates cerises et carottes, selon votre goût.
- Servez le faux poisson en entrée ou, à plus forte dose, en plat principal. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Pour une version plus gourmande, enrichissez le faux poisson de pesto de basilic ou accompagnez-le de tomates séchées !
