E128 - ROUGE 2G (C.C.I 18050)
Le rouge 2G est un colorant rouge synthétique actuellement interdit en Europe (depuis le 28/7/2007).
Avec le règlement 884 du 26 juillet 2007, la Commission européenne a suspendu l'utilisation du colorant E 128. La mesure est entrée en vigueur immédiatement, soit le 27 juillet.
Jusqu'à il y a quelques jours, l'utilisation de ce colorant était autorisée dans les préparations de viande pour hamburgers, plus techniquement dans les saucisses de petit-déjeuner aux céréales et dans la viande pour burgers aux céréales.Dans les deux cas, une limite d'utilisation a été fixée (20 mg/kg).
L'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments), examinant cependant il y a quelques années la couleur E 128 rouge 2 G a constaté que cette substance est métabolisée en aniline, un composé cancérigène pour lequel un mécanisme génotoxique ne peut être exclu de ces considérations, a conclu l'EFSA. qu'il serait prudent de considérer le colorant en question comme un problème de sécurité.
On dit aussi, cependant, que s'il était possible d'éclaircir davantage l'effet cancérigène de l'aniline et qu'il a été démontré que cet effet ne se produit qu'à partir d'une certaine quantité et/ou qu'il ne concerne pas l'homme, l'« utilisation de » E 128 red 2 G en tant qu'additif alimentaire pourrait faire l'objet d'une nouvelle réévaluation.
DOSE DJA : 0,1 mg par kg de poids corporel.
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