Intoxication aux champignons vénéneux

Parmi toutes les espèces de champignons, il en existe une centaine toxique et heureusement seulement une dizaine sont mortelles. L'empoisonnement aux champignons peut être à:

RALENTIR UNE FOIS
RAPIDE UNE FOIS (environ 3 heures après l'ingestion)

En général, les symptômes de l'empoisonnement aux champignons peuvent affecter le système gastro-intestinal et le système nerveux, avec la présence de tremblements et de convulsions.La thérapie pour traiter l'empoisonnement aux champignons implique l'administration d'antidiarrhéiques et d'antiémétiques en cas d'effets gastro-intestinaux, ou de benzodiazépines dans le cas des symptômes neurologiques.

Les principales espèces fongiques impliquées dans les intoxications à déclenchement rapide sont les "Amanite Muscaria ou œuf maléfique e l'Amanite Panterina ou papillon brun. Au lieu de cela, un exemple de champignon très toxique, mais avec une apparition lente des symptômes, est donné par"Amanite Phalloides ou papillon verdâtre; il suffit en effet d'ingérer la moitié du chapeau de ce champignon pour avoir des effets gastriques et neurologiques, jusqu'à la mort. Les effets causés par le "Amanite Phalloïde ils surviennent même après 24-48 heures de son ingestion. Ce champignon contient un mélange de substances toxiques appartenant à différentes familles et ayant des mécanismes d'action différents.Ces substances dangereuses et mortelles sont :

AMATOXINES : elles sont présentes à de faibles concentrations, elles peuvent être réabsorbées dans l'intestin et inhiber l'ARN polymérase II, avec pour conséquence une inhibition de la synthèse des ARNm et des protéines ;
PHALLOTOXINES : produisent des dommages hépatiques et neurologiques graves (encéphalopathie) ;
VIROTOXINES : elles ont plus ou moins le même effet que les précédentes.