« Introduction à la glycolyse
2) La deuxième étape de la glycolyse consiste en la conversion du glucose 6-phosphate en l'un de ses isomères : le fructose 6-phosphate par action de phosphoglucoisomérase.
3) Par la suite, par l'action d'un « autre kinase (phosphofructokinase), du fructose 1,6-bisphosphate se forme : la kinase transfère un groupe phosphorique d'une molécule d'ATP au premier carbone du fructose 6-phosphate libérant de l'ADP.
4) Fructose 1,6-bisphosphate, au moyen de l'enzyme aldolase il est ensuite scindé en deux parties : les trois premiers carbones de la molécule forment le dihydroxyacétonephosphate, tandis que les carbones restants donnent le glycéraldéhyde 3-phosphate.
5) Ensuite, une enzyme isomérase, convertit le dihydroxyacétonephosphate en glycéraldéhyde 3-phosphate car seul le glycéraldéhyde 3-phosphate peut accéder à la réaction suivante.
Avec ce processus, la première phase de la glycolyse se termine ; jusqu'à présent deux molécules d'ATP ont été consommées (avec l'hexokinase et la phosphofructokinase) mais, dans la seconde phase, il y aura une production d'ATP de manière à permettre un gain énergétique à la fin de la voie glycolytique.
Avant de passer à la deuxième phase il est bon de souligner qu'à travers l'alimentation, d'autres sucres sont introduits dans l'organisme, en plus du glucose, qui sont également assimilés ; ces sucres, pour entrer dans la glycolyse, doivent subir quelques transformations.
Par exemple, le mannose (épimère du glucose sur le deuxième carbone) est phosphorylé par l'action de "l'hexokinase, en mannose 6-phosphate ; entre le glucose et le mannose il n'y a pas de différence structurelle" donc l'enzyme qui les phosphoryle est la même. -le phosphate, pour entrer dans la voie glycolytique, doit être isomérisé en glucose 6-phosphate : l'enzyme intervient isomérase.
Le fructose peut également être introduit dans la voie glycolytique ; dans les érythrocytes (globules rouges), il existe une hexokinase érythrocytaire (différente de celle des autres cellules) qui est capable, par un mécanisme similaire à celui par lequel le glucose devient glucose 6-phosphate, de transformer le fructose en fructose 6-phosphate qu'il est un composant de la voie glycolytique (c'est le produit de la deuxième étape).
La fructokinase hépatique (du foie) est capable de phosphoryler le premier carbone du fructose formant le fructose 1-phosphate qui, par l'action d'une enzyme aldolase, est décomposé en glycéraldéhyde et dihydroxyacétone phosphate qui entre directement dans la voie glycolytique, ajoutant à celui obtenu dans la quatrième réaction de glycolyse ; le glycéraldéhyde, quant à lui, ne peut entrer dans la voie glycolytique qu'après l'action d'une kinase qui le transforme en glycéraldéhyde 3-phosphate.
Dans la phase oxydante il y a une oxydation du squelette carboné qui conduit à l'obtention de deux molécules d'ATP pour chaque molécule de glycéraldéhyde 3-phosphate (quatre pour chaque molécule de glucose), donc le gain net de la glycolyse est de deux molécules d'ATP (deux sont perdus dans la phase non oxydante).
CONTINUE : deuxième phase de glycolyse"
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