Très appréciée en médecine populaire, cette boisson est principalement utilisée comme aliment purifiant, à prendre aussi bien à jeun qu'à jeun. En revanche, les fonctions « hypothétiques » de l'eau et du citron sont assez variées ; en effet, comme pour tous les agrumes, même dans le jus et le zeste de citron ont des propriétés différentes et donnent donc lieu à deux boissons distinctes : eau avec jus - eau avec zeste.
être consommée à jeun, éventuellement le matin, est peut-être la méthode la plus populaire pour consommer quotidiennement les aliments de l'alimentation. Cette boisson, hypothétiquement déjà complète, peut être encore enrichie avec d'autres ingrédients ayant d'excellentes caractéristiques nutritionnelles; quelques exemples sont : gingembre frais, curcuma et cannelle.
Les fanatiques de cette boisson prétendent que le jus de citron est capable de stimuler le système immunitaire, d'équilibrer le pH de l'organisme, d'optimiser la beauté de la peau et de favoriser le maintien de la santé.
En fait, plus que de fournir une bonne concentration de vitamine C, d'acide citrique et de sels minéraux, il n'y a aucune base scientifique qui puisse prouver ce qui a été déclaré ; ci-dessous, nous comprendrons pourquoi.
, c'est totalement « tiré par les cheveux » ; cette affirmation se justifie par le fait que la circulation sanguine est régulée par des systèmes tampons si efficaces qu'ils ne subissent pas la moindre influence d'un aliment.De plus, le régime alimentaire humain moyen a tendance à être plus acide qu'alcalin, un aspect qui a suscité de nombreuses inquiétudes (généralement excessives), notamment en ce qui concerne la santé du squelette. C'est précisément pour cette raison que diverses philosophies alimentaires alternatives sont basées précisément sur la tentative pour augmenter le pH du sang.La seule raison pour laquelle vous devriez essayer d'augmenter les composants acides dans votre sang est de lutter contre les infections urinaires gênantes (cystite). En effet, du fait de l'action équilibrante du sang, les composants acides en excès sont tamponnés et/ou excrétés, abaissant par conséquent le pH de l'urine.À terme, en soumettant certains microorganismes à un liquide plus acide, ceux-ci sont censés ralentir leur développement à l'intérieur de l'urètre.
Passant à l'estomac, qui souffre souvent d'irritations, d'ulcères, d'hyperacidité, etc., il n'y a aucune raison concrète pour qu'en abaissant le pH à jeun, une amélioration de la santé puisse être obtenue. Il est vrai que, pouvant tolérer un pH compris entre 1 et 2, un estomac sain pourrait difficilement souffrir d'une exposition au pH des aliments ; en effet, le jus de citron (qui fait partie des produits les plus acides de tous) atteint à peine 2,4 En ce sens, la seule application d'eau citronnée pourrait viser à favoriser la dénaturation des protéines en cas d'hypochlorhydrie (difficultés digestives chroniques) ; en ce sens, la boisson doit évidemment être prise l'estomac plein.
Hormis la participation de la vitamine C à la synthèse du collagène, protéine structurelle de la peau, il n'y a pas de raisons valables pour justifier les effets positifs de la boisson sur la beauté de la peau.
Quant à l'efficacité alléguée de stimuler le système immunitaire, cette activité devrait dépendre des bonnes concentrations de vitamine C (acide ascorbique) présentes dans les aliments ; ce que beaucoup ne savent pas, c'est que, s'il est vrai que le système est carencé en vitamine Le système immunitaire C reste compromis, il est également vrai qu'en absorber plus, en plus de la ration indispensable à l'organisme, n'apporte pas de réel avantage. Entre autres, pour la même raison, en mangeant : piments, poivrons, persil, brocoli, litchis, oranges, pommes, laitue, radicchio, roquette, épinards, pissenlit, mandarines, goyave, kiwi, raisins, etc. même effet sur l'organisme (ou plus, compte tenu des concentrations plus généreuses d'acide ascorbique). Pour plus d'informations sur la corrélation entre la vitamine C et le système immunitaire, consultez l'article : Vitamine C.
