L'insuline est une hormone de « stockage » qui permet au glucose de pénétrer dans les cellules. Plus précisément, en se liant à ses récepteurs membranaires, il permet aux transporteurs de glucose (protéines GLUT) de traverser la membrane cellulaire. Cela se produit principalement dans le muscle et le tissu adipeux qui ont la plus forte concentration de protéines GLUT-4 (transporteurs de glucose dépendant de l'insuline) ; d'autres tissus, comme le cerveau, le pancréas et le foie n'ont besoin d'aucune hormone pour s'en emparer. ils ont des transporteurs activés uniquement en réponse au taux de glucose dans le sang.
l'insuline pathologique, qui survient, par exemple, chez les personnes atteintes de prédiabète et/ou souvent chez les obèses. Pour eux, l'insulinorésistance est à l'origine de décompensations métaboliques très graves.
Compte tenu d'un régime avec un apport réduit en glucides et un pourcentage élevé d'acides gras libres dans le sang, il y a moins de sensibilité à l'insuline (d'où, pour simplifier, certains parlent à tort d'insulinorésistance).
Elle conduit à une libération plus importante de cette hormone afin de contrecarrer la faible concentration des transporteurs GLUT-4 (la faible expression et la faible sensibilité de ses récepteurs). Ceux avec un certain degré de faible sensibilité libèrent des concentrations plus élevées d'insuline en réponse à un niveau glycémique égal que ceux avec une plus grande sensibilité.
à des fins énergétiquesLe maintien d'un certain degré de résistance à l'insuline est bénéfique à la fois pendant la phase hypocalorique et la période de réalimentation.
joue un rôle primordial dans cette phase; les protéines, les graisses, le fructose et l'alcool ont peu ou presque aucune valeur ; Concentrons-nous donc uniquement sur le glucose.
Nous utiliserons des aliments à absorption rapide tels que la maltodextrine, le riz blanc, les pâtes, le pain et autres pas trop riches en fibres (qui ralentissent l'absorption).Un quota calorique de 20 ou 50% au-dessus de vos besoins quotidiens, si la phase de régime était pas trop extrême, cela pourrait suffire à donner une bonne poussée de leptine.
La durée de la réalimentation doit être limitée, dans ce cas, à seulement 24/36 heures. Une approche de coupe plus extrême, par exemple 4 ou 5 jours avec un déficit calorique de 50 % ou plus, devrait aborder une phase de réalimentation ou plus « intense » que la durée précédente ou plus longue.
La règle générale de la phase de recharge est : « plus les calories dans la période de coupure sont élevées, plus la recharge sera courte ». Ceci s'applique également à la phase de réalimentation elle-même ; si vous décidez de conserver un surplus calorique supérieur à 50% de votre consommation calorique quotidienne normale, il est bon de le limiter à seulement 24 heures.
Un autre point à toucher concerne le « set point ». Plus vous êtes proche de cette « limite », plus les périodes de réalimentation doivent être intenses et fréquentes.
pendant les premières semaines d'un régime hypocalorique. En continuant avec la restriction calorique, cependant, il y a un ralentissement ou presque un blocage dans l'élimination des kilos inutiles. Il y a trois facteurs à l'origine de cette « adaptation » :
- Diminution de la dépense énergétique basale
- Diminution de la quantité de calories consommées pendant l'entraînement et les activités quotidiennes
- Surtout quand le régime dure trop longtemps, moins de rigueur dans le respect du régime.
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