E242 - DIMÉTHYLBICARBONATE OU BICARBONATE DE DIMÉTHYLE
Le bicarbonate de diméthyle est un conservateur produit synthétiquement, fréquemment utilisé dans les boissons aromatiques alcoolisées et non alcoolisées, les thés et les tisanes en conserve. Lorsqu'il se décompose, il libère de grandes quantités de méthanol.
Il existe des théories contradictoires sur sa toxicité : certains pensent qu'il est très dangereux, donc à éviter, d'autres soutiennent plutôt la thèse inverse. Par conséquent, par mesure de précaution, il est conseillé de ne pas en faire un usage excessif et fréquent.
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