Piadipizza

Peu de temps pour préparer la pizza ?

Piadipizza est la solution idéale : une fusion parfaite entre la consistance de la piadina et la saveur de la pizza ! La piadipizza sera prête en quelques minutes : une véritable recette Speedy Gonzales. Découvrons l'idée tout de suite.

Vidéo de la recette

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Carte d'identité de la recette

• Ingrédients

  Pour les enveloppements

  • 400 g de farine blanche de type 00
  • 200-220 ml d'eau
  • 7 g de sel
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

  Pour le remplissage

  • 200 g de purée de tomates
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 150g de mozzarella
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 200 g de poivrons

  Les matériaux nécessaires

  • bol
  • Tamis
  • Rouleau à pâtisserie
  • Film transparent
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé

  Préparation

  Veuillez noter

  Dans cette recette nous proposons la préparation de "piadine" à la maison; Cependant, pour accélérer les délais, vous pouvez également acheter des emballages préemballés.

  1. Préparez d'abord les wraps (variante sans saindoux). Dans un bol, tamiser la farine blanche, ajouter le sel, l'huile et pétrir en ajoutant l'eau : vous devrez obtenir une pâte souple et veloutée.
  2. Pour faciliter la préparation ultérieure, laissez reposer la pâte en l'enveloppant dans du film alimentaire.
  3. Pendant ce temps, lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez la tige et les filaments internes, puis coupez-les en lanières. Faire revenir les poivrons dans une poêle en ajoutant un filet d'huile, une pincée de sel et de poivre et cuire une dizaine de minutes.
  4. Verser la purée de tomates dans une casserole, ajouter un filet d'huile, une cuillère à café d'origan, du sel et du poivre : cuire une dizaine de minutes, pour parfumer et sécher la sauce.
  5. Couper la pâte en 4 parts, puis étaler chaque morceau au rouleau à pâtisserie pour former le pain plat classique.Mettre une poêle antiadhésive ou en pierre sur le feu et, lorsqu'elle est très chaude, faire cuire les pains plats (il est conseillé de saisir les galettes 1 minute par face).
  6. À ce stade, placez les wraps sur deux plaques à four et remplissez de sauce tomate, de poivrons et de mozzarella.
  7. La Piadipizza est prête : elle doit être dégustée comme s'il s'agissait d'une pizza, donc elle doit être coupée en quartiers (mais vous pouvez aussi la plier en croissant et avoir le goût d'une piadina).

  Commentaire d'Alice - PersonalCooker

  Dans certains pays, Piadipizza est aussi appelée Piadizza. Vous pouvez faire des piadizzas plus petites, en faisant peut-être des cercles avec un cercle à pâtisserie ; alternativement, vous pouvez également plier la piadipizza en croissant et obtenir une sorte de calzone.