Gâteau au lait aux figues

Les tentations sont toujours au rendez-vous Alors aujourd'hui j'ai envie de vous tenter avec un moelleux moelleux, délicat et authentique : le gâteau au lait aux figues ! Nous disons adieu aux desserts emballés : nous apportons à table des délices faits de nos mains, avec les fruits typiques de cette période.

Vidéo de la recette

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Carte d'identité de la recette

• 266 KCal Calories par portion

• Ingrédients

  • 200 fioroni de figues
  • 60 g (1 moyen) d'œufs
  • 60 ml d'huile de maïs
  • 10 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Essence de vanille
  • 10 g de cacao amer
  • 50 g de noisettes
  • 150 ml de lait
  • 200 g de farine blanche de type 00
  • 80 g de cassonade

  Les matériaux nécessaires

  • Moule à charnière de 20 cm de diamètre
  • bol
  • Cuillère en bois
  • Mixer
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Tamis
  • La balance pèse la nourriture

  Préparation

  1. Dans un premier temps, tapisser un moule à charnière de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé ou badigeonner les parois avec l'agent de démoulage pour plaques à pâtisserie.
  2. Lavez délicatement les figues et coupez-les en tranches horizontales ou en quartiers.
  3. Récupérez les noisettes dans un mixeur et hachez-les pour obtenir une poudre impalpable.
  4. Dans un bol, tamiser la farine blanche avec le cacao non sucré et la levure chimique. Ajouter la cassonade, une pincée de sel et aromatiser au goût avec de l'essence de vanille.
  5. Mélanger les poudres avec les ingrédients liquides, c'est-à-dire avec du lait, de l'huile de graines et un œuf.

  La bonne idée
  Les figues se marient très bien avec le cacao et le citron. Pour la version sans cacao, nous recommandons d'aromatiser le mélange avec beaucoup de zeste de citron, le jus filtré et d'ajouter un demi-verre de limoncello au goût.
  Les noisettes peuvent être remplacées par des amandes, en maintenant les doses recommandées.

  6. Verser le mélange dans le moule et égaliser avec une spatule.
  7. Décorez la surface avec des tranches et des quartiers de figues, couvrant toute la surface.
  8. Mettez le gâteau au four et faites cuire à 160°C pendant environ 40 minutes.
  9. Sortir le gâteau aux figues du four, laisser refroidir et servir.

  Commentaire d'Alice - PersonalCooker

  La base du gâteau est parfaite : assez moelleuse pour être mangée telle quelle, mais aussi délicieuse à tremper dans du lait !Si vous n'aimez pas les figues, vous pouvez les remplacer par d'autres fruits : pêches, abricots, pommes, poires, cerises et Suite.

  Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette

  Le Gâteau au Lait aux Figues est une recette qui rentre dans le groupe des desserts.
  Il a un apport énergétique moyen à élevé, apporté avant tout par les glucides, puis par les lipides et enfin par les protéines.
  Les glucides sont fondamentalement complexes, des acides gras insaturés et des peptides de haute valeur biologique.
  La teneur en fibres est très importante et la teneur en cholestérol d'entité moyenne.
  Contient à la fois du lactose et du gluten.
  Le Gâteau au Lait aux Figues est un aliment qui se prête à la plupart des schémas nutritionnels, même s'il peut être nécessaire de réduire la portion et la fréquence de consommation en cas d'obésité et de maladies métaboliques (par exemple diabète de type 2 et « hypertriglycéridémie).
  La présence de gluten et de lactose le rend impropre aux régimes en raison des intolérances alimentaires associées.
  Il est pertinent pour la philosophie végétarienne mais pas pour la philosophie végétalienne.
  L'abondance des fibres pourrait augmenter la motilité intestinale.
  La portion moyenne de Torta al Latte aux figues est de 30 à 50 g (environ 80 à 130 kcal).