Le poulet est une délicieuse viande blanche qui se prête à mille et une recettes ! Aujourd'hui, nous allons préparer un plat à la fois léger et savoureux, qui chez moi est devenu presque un habitué : je parle de nuggets de poulet aux légumes. Et pour donner une touche d'élégance à ce plat, on utilisera également une goutte de glaçage au vinaigre balsamique.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 91 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 400 g de blanc de poulet
- 300 g de carottes
- 300 g de courgettes
- 50 g de farine blanche de type 00
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 pincée de sel
- q.s. de poivre
- 1 pincée de glaçage au vinaigre balsamique
Les matériaux nécessaires
- Casseroles avec couvercle
- Râpe électrique ou manuelle
- Éplucheur de légumes
- Couteau
- Planche à découper
- Scoop
Préparation
- Tout d'abord, épluchez les légumes : épluchez les carottes, retirez les extrémités des courgettes et lavez-les à l'eau froide. Râpez finement les carottes et les courgettes pour obtenir une julienne de légumes.
- Faire revenir les légumes en julienne dans une poêle avec un filet d'huile, du sel et du poivre : cuire une dizaine de minutes.
- Couper la poitrine de poulet en cubes. Sel et poivre au goût. Rouler rapidement les nuggets de poulet dans la farine.
La bonne idée
Les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent remplacer la farine blanche par de l'amidon de maïs ou de riz : le résultat sera tout de même excellent.- Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle et faites dorer les nuggets de poulet de tous les côtés.Pendant ce temps, les légumes seront ramollis et dorés : ajoutez ensuite le mélange de légumes au poulet doré et laissez cuire encore 5 minutes.
- Servir les nuggets de poulet fumants en terminant par une goutte de glaçage au vinaigre balsamique.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Même les enfants ne résisteront pas à ce plat coloré et délicieux ! Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des cubes de poivre ou de céleri émincés pour donner une touche rafraîchissante au plat. Un dîner parfait, équilibré sur le plan nutritionnel et léger, comme on l'aime !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les Nuggets de Poulet aux Légumes sont un plat riche en protéines à haute valeur biologique et faible en gras ; la quantité de glucides et la quantité de fibres ont peu d'importance. Ils se prêtent à n'importe quel régime et la portion moyenne globale peut fluctuer entre 200 et 300g (180-270kcal).
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