La tartinade aux noisettes est-elle trop coupable ? En effet, les sucres et les graisses contenus dans les pots de crème de noisette courants ne sont pas si négligeables. J'ai donc trouvé un compromis, qui fera aussi (mais pas que) le bonheur des sportifs : préparer ma pâte à tartiner protéinée, sans sucres ajoutés.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 334 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 100 g de noisettes
- 30 ml d'huile de maïs
- Goût cacao : 60 g de whey protéine
- 6 g de cacao amer
- 50 g de chocolat noir
- 130 ml de lait d'amande
- 5 g de stévia
Les matériaux nécessaires
- Blender puissant d'une puissance de 700W
- Petite casserole
- La balance pèse la nourriture
- Couteau
Préparation
- Pour préparer la crème protéinée, récupérez les noisettes dans un mixeur puissant, mélangez l'huile de graines et mixez jusqu'à obtenir une crème sans grumeaux.
Attention
Pour transformer les noisettes en crème, il est important de choisir un blender très puissant, d'une puissance minimum de 700 W. Si vous ne l'avez pas, vous pouvez acheter de la crème de noisette pure toute prête.
- Versez le lait d'amande dans une casserole et portez à ébullition : ajoutez la stévia, le cacao amer et la poudre de protéine aromatisée au cacao. Ajouter le chocolat noir coupé en petits morceaux et continuer à remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Ajouter la crème de noisette hachée et mélanger le tout pour former un mélange crémeux.
- Récupérer la pâte à tartiner aux noisettes dans un bocal : conserver au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours.
Pour un stockage plus long...
Vous pouvez pasteuriser la pâte à tartiner, comme c'est le cas pour les confitures.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
La pâte à tartiner protéinée constitue une excellente collation à savourer après une séance d'entraînement dans la salle de sport, mais elle est spéciale à manger au petit-déjeuner.
Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
La crème à tartiner protéinée est une recette très calorique qui appartient à l'ensemble des desserts à la cuillère.
L'énergie est principalement fournie par les lipides, suivis par les glucides et enfin par les protéines. Les acides gras sont principalement des glucides simples monoinsaturés et des peptides de valeur biologique moyenne. Le cholestérol est absent et les fibres sont abondantes. Il est exempt de lactose et de gluten ; contient des ingrédients histaminolibérateurs ( noisettes, cacao et chocolat).
La crème protéinée à tartiner, moins calorique que la crème commerciale, se prête davantage au régime alimentaire habituel ; Des portions excessives et trop fréquentes sont cependant insuffisantes dans l'alimentation contre le surpoids, le diabète de type 2 et l'hypertriglycéridémie. Il est pertinent dans l'intolérance au lactose et au gluten; le trouble pour les personnes intolérantes à l'histamine peut être subjectif. Il respecte la philosophie végétarienne mais pas végétalienne (pour l'adapter à ce dernier courant de pensée, il faut remplacer les protéines de lait par d'autres protéines de soja).
La portion moyenne de Protein Spread est de 10 à 20 g (environ 30 à 60 kcal).
