En général, le yaourt est un aliment moyennement faible en calories ; Cependant, il convient de noter qu'il existe de nombreuses variétés de yaourt, avec des caractéristiques nutritionnelles différentes, donc le choix du meilleur produit n'est pas toujours simple et évident.
Cet article vise à fournir aux lecteurs des données relatives au contenu calorique des types de yaourts les plus courants et les principales informations nécessaires pour comprendre quel produit privilégier.
Sur le marché, il existe de nombreux types de yaourts, qui ont une teneur en calories extrêmement différente.
Cet article est destiné à aider les consommateurs curieux de savoir comment s'orienter dans le choix d'un yaourt faible en calories et, en même temps, nutritif, rassasiant et satisfaisant pour le palais.
Qu'est-ce que le yaourt : un bref aperçu
Le yaourt est un produit alimentaire résultant de la fermentation du lait opérée par des bactéries appartenant au genre Lactobacilles ou Streptocoque.
Le yaourt est l'un des aliments les plus présents dans les régimes équilibrés ; en fait, il se distingue par certaines caractéristiques nutritionnelles, telles que le contenu calorique moyen-faible (ce qui le rend particulièrement adapté aux régimes amincissants), la digestibilité élevée, la teneur élevée en calcium et l'apport équilibré de divers macronutriments.
Saviez-vous que...
Compte tenu de son apport calorique limité, le yaourt est un aliment fondamental dans les régimes minceur.
- Un apport calorique limité (grâce à l'absence de sucres ajoutés) e
- Un bon pouvoir rassasiant (donné par les propriétés du lait entier et l'onctuosité).
Saviez-vous que...
Selon la loi, le yaourt issu de la fermentation du lait entier doit avoir une teneur en lipides de 3 % ou plus.
Lors du choix du yaourt, il est conseillé d'éviter :
- Yaourts avec sucres ajoutés, car le sucre les rend trop caloriques et particulièrement appétissants (ce qui conduit à les consommer en plus grande quantité) ;
- Yaourt à boire, car, manquant d'onctuosité, il a un faible pouvoir rassasiant (ce qui favorise leur plus grande consommation) ;
- Les yaourts allégés, car s'ils apportent moins de calories (50 % de moins qu'un yaourt issu du lait entier), ils sont moins équilibrés d'un point de vue nutritionnel et ont un pouvoir rassasiant moins important ;
- Les yaourts aux fruits, car très souvent ces préparations contiennent plus de sucre ajouté que les fruits.
Saviez-vous que...
Selon la loi, les yogourts faibles en gras doivent avoir une teneur en matières grasses de 1% ou moins.
Pour avoir ces propriétés, ils sont donc préparés à partir de lait écrémé ou demi-écrémé.
Attention aux calories du yaourt, mais pas seulement !
En ce qui concerne le yaourt, les calories ne sont pas le seul paramètre important pour évaluer la qualité du produit.En fait, l'utilisation pour la préparation de lait frais de haute qualité et l'ajout de fibres, de prébiotiques et de bactéries lactiques à action probiotique sont autant de facteurs. qui améliorent les vertus des aliments et à prendre en considération.
Au contraire, l'utilisation d'édulcorants, de colorants, de conservateurs et d'arômes artificiels diminue considérablement la qualité du yaourt.
acide, désagréable pour la plupart (surtout les enfants).Pour pallier ce problème, sans renoncer à la consommation d'un produit sain, il est conseillé d'accompagner la consommation de yaourts blancs sans sucre de celle d'un fruit mûr (ex : fraise ou banane) ou d'ajouter un peu d'édulcorant sans calorie aux préparations. comme par exemple la stévia.
Saviez-vous que...
Dans un pot de 125 grammes de yaourt aux fruits, il y a 10 à 20 grammes de fruits. C'est une très petite quantité, étant donné qu'une pomme ou une pêche de taille moyenne pèse environ 200 grammes.
N'oubliez pas que les calories d'un yaourt aux fruits sont nettement supérieures à celles d'un yaourt blanc sans sucre ajouté (même s'il n'est pas faible en gras).
Gâteau au yaourt froid aux pêches
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