La laminaire aussi
La Laminaire (Laminaires digitées) est une « algue brune de trois à quatre mètres de long. Elle est répandue dans les eaux océaniques froides et abonde notamment le long des rives de la mer du Nord et de l'Atlantique Nord ».
Après avoir été récoltée, à la main ou à l'aide de machines actionnées par des bateaux, la laminaire est séchée et envoyée à la transformation industrielle.
Propriétés et utilisations
Cette algue est connue et appréciée avant tout pour sa forte teneur en sels minéraux, notamment pour la présence abondante d'iode. Ce minéral est essentiel au bon fonctionnement de la thyroïde, par conséquent à la régulation du métabolisme de l'organisme et au développement physique et intellectuel de l'enfant.
La consommation régulière de préparations à base de plantes à base de Laminaria peut aider à augmenter le métabolisme du corps, aidant ainsi à atteindre un poids santé.
Cependant, il est important de ne pas abuser de la consommation d'iode car un excès est aussi nocif qu'un défaut.Pour cette raison, les laminaires et autres algues riches en iode sont contre-indiquées pour les personnes souffrant d'hyperthyroïdie et peuvent provoquer des effets indésirables chez les sujets sensibles. comme des bouffées de chaleur, des palpitations et de la nervosité avec difficulté à s'endormir.
Laminaria est également riche en sodium; pour cette raison, lors d'un traitement à base d'algues, il est de bonne pratique de réduire la consommation quotidienne de sel.
L'algine peut être extraite des laminaires, largement utilisée comme agent gélifiant et émulsifiant dans la production de crèmes glacées, jus de fruits, gelées, etc.
La capacité des alginates à absorber l'eau fait de la laminaire un aliment approprié pour augmenter le sentiment de satiété et lui confère des propriétés laxatives douces. Dans le domaine médical, cette caractéristique est plutôt exploitée pour la dilatation du col utérin et de l'urètre.
Comment utiliser
Les suppléments de Laminaria sont généralement disponibles sous forme de poudre ou de comprimés à base d'extrait sec, à avaler avec de l'eau juste avant les repas. Une dose quotidienne allant de un à cinq grammes est généralement recommandée.
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