L'infusion est une préparation liquide obtenue en versant de l'eau bouillante sur la source végétale dont on veut extraire le composant hydrosoluble. Parmi toutes les techniques d'extraction, l'infusion est sans doute la plus pratique et la plus courante, grâce à la grande disponibilité en eau et la simplicité de préparation.
Une fois préparée, "l'infusion" doit être consommée dans un court laps de temps, surtout lorsqu'elle est obtenue à partir de drogues fraîches. Toute conservation peut se faire au réfrigérateur, sans toutefois dépasser 24 heures.
Comment préparer une infusion
Pour préparer une infusion il faut d'abord se concentrer sur le médicament qu'il faut réduire en poudre ou en petits morceaux pour faciliter la pénétration intime du solvant.L'eau préalablement portée à ébullition est ensuite versée sur la source végétale, procéder à un mélange rapide et laisser il repose 5 à 20 minutes selon le médicament. Lors de la préparation d'une infusion, il est très important d'utiliser un récipient propre, en matériau inerte (généralement en verre ou en terre cuite, pas en aluminium) et muni d'un couvercle (pour éviter la perte des substances les plus volatiles). généralement poursuivie jusqu'au refroidissement de la boisson, l'infusion est finalement filtrée et servie rapidement.
Le rapport poids/poids entre le médicament perfusé et le volume d'eau varie normalement de 1:25 à 1:5 (de 4 à 20 grammes pour 100 parties d'eau).
Pour la préparation d'une infusion thérapeutique, il est très important de connaître la quantité de médicament, celle d'eau et le temps d'infusion spécifique. En ce sens, on peut distinguer deux types différents d'infusions : l'aromatique - caractérisée par un temps d'infusion variant de 5 à 10 minutes, utile pour apprécier les propriétés aromatiques du médicament - et celle des infusions thérapeutiques, dans lesquelles les temps d'infusion sont plus longtemps. . Dans tous les cas, en raison de la dilution des principes actifs, des difficultés de dosage et de la mauvaise solubilisation de certaines substances non polaires, l'infusion trouve sa place surtout à la maison, alors que dans la phytothérapeutique on préfère dans de nombreux cas utiliser différents méthodes de préparation ou de recourir directement à des extraits titrés.
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