Algues brunes

Algues brunes : définition

L'épithète communément attribuée aux Phéophycées, algues brunes, est due à la couleur brun-noir que lui confèrent les pigments qui les composent : ces substances colorées - appelées fucoxanthine et phéochrome - camouflent parfaitement la couleur verte de la chlorophylle, qui a tendance à noircir.

Description botanique

Contrairement aux vertes, les algues brunes sont toutes multicellulaires et ont des formes différentes (généralement filiformes, discoïdes ou ramifiées). Ce sont des organismes plutôt complexes, si on les compare à d'autres types d'algues ; elles vivent dans les milieux marins, en particulier dans les eaux froides et oxygénées : certaines algues brunes vivent près des surfaces, d'autres, en revanche, dans les profondeurs de l'océan.
Les 1 500 espèces, réparties en 250 genres, diffèrent toutes du point de vue morphologique : en effet, dans le corps végétal (appelé thalle) une racine, un axe et les feuilles se distinguent parfaitement. Dans le monde des algues, plus que racine, on parle de rhizoïde, capable de retenir les algues fixées au substrat ; l'axe est appelé cauloïde, tandis que les feuilles - ramifiées, étendues et assez larges - sont appelées phyllodes.
Les algues brunes peuvent être constituées de deux types de thalles : les apoplastiques, qui représentent le thalle le plus simplifié, et les hypoplasiques, considérablement plus complexes (les divisions cellulaires se produisent dans toutes les directions de l'espace). Les chloroplastes sont constitués de membranes photosynthétiques, qui sont à leur tour divisées en lamelles avec des thylakoïdes ; la membrane est constituée intérieurement de cellulose et extérieurement d'acide alginique.
Selon la famille à laquelle elles appartiennent, les algues brunes ont un mode de reproduction différent.

Composition chimique

Les algues brunes, telles que les algues vertes et rouges, contiennent également de la chlorophylle (spécifiquement de type a et c) tout en étant particulièrement riches en carotènes (dont le bêta-carotène et les xanthophylles) et d'autres pigments accessoires (fucoxanthine). La composition chimique particulière des algues brunes permet de réaliser la photosynthèse même dans les profondeurs de l'océan, zones où le spectre solaire ne l'atteint pas complètement. Le cytoplasme cellulaire est composé d'un polysaccharide, appelé laminaire.
Les algues brunes produisent de grandes quantités de mucilage (par exemple les alginates), très utiles pour maintenir l'hydratation des algues.
Les algues brunes sont riches en hydrates de carbone et en iode : en raison de leur grande quantité d'iode, les algues brunes ont été largement exploitées depuis le passé pour le traitement du goitre endémique (hypothyroïdie). On se souvient notamment de l'algue Kalm, de l'algue Kombu et de l'algue Kelp : la richesse en terme d'iode est exploitée en phytothérapie afin de stimuler la glande thyroïde.

Rappelons que les produits phytothérapeutiques à base d'algues brunes (et d'algues riches en iode en général) doivent être utilisés avec une extrême prudence même par les personnes souffrant d'hypothyroïdie : un surdosage pourrait en effet provoquer des situations d'hyperthyroïdie, associées à des altérations de l'"humeur, tremblements, dysfonction thyroïdienne, tachycardie et hypertension artérielle.

Emplois

Comme mentionné dans le paragraphe précédent, la propriété la plus importante attribuable aux algues brunes est liée à « l'énorme quantité d'iode qu'elles contiennent : à cet égard, les algues brunes sont largement utilisées par l'industrie phytothérapeutique et pharmaceutique pour la production d'anti-algues. produits" hypothyroïdie et stimulants du métabolisme en général (largement utilisés dans les compléments minceur) De plus, il semble que les algues brunes possèdent des propriétés diurétiques douces, ainsi que décongestionnantes des voies urinaires (usage interne).
Nous avons vu que les algues brunes sont constituées d'alginates : ce sont des substances mucilagineuses, utiles pour la formulation de produits à base de plantes et pharmaceutiques adjuvants de régimes hypocaloriques (principalement des propriétés rassasiantes).
L'acide alginique est également utilisé dans l'industrie alimentaire, notamment pour la fabrication de crème glacée.
Les algues brunes sont également utilisées en agriculture comme excellents engrais organiques.

Sommaire

Algues brunes : en bref

Algues brunes : description générale Les phaeophycées sont appelées algues brunes en raison de leur couleur brun-noir particulière. Ce sont des organismes multicellulaires assez complexes. Algues brunes : pigments Fucoxanthine et phéochrome Algues brunes : description botanique

• Habitat : ils vivent dans les milieux marins, en particulier dans les eaux froides et oxygénées
• Il existe 1 500 espèces réparties en 250 genres
• Morphologie : distinction de la racine (rhizoïde), de l'axe (cauloïde) et des feuilles (phylloïdes)
• Thalle : hypoplasique et apoplastique
• Membranes : photosynthétiques, divisées en lamelles avec des thylakoïdes
• Composition membranaire : cellulose (partie interne) et acide alginique (partie externe)
• Cytoplasme cellulaire : composé de laminarane (polysaccharide)

Algues brunes : composition chimique

• Chlorophylle type a et c
• Carotènes (y compris le bêta-carotène et les xanthophylles)
• Pigments accessoires (fucoxanthine)
• Polysaccharide (laminaire)
• Mucilage (ex. Alginates)
• Hydrates de carbone
• Iode

Algues brunes et iode Algue Kalm, algue kombu et algue Kelp → particulièrement riche en iode : utilisée dans la formulation de produits phytothérapeutiques pour le traitement du goitre endémique
Surdosage → hyperthyroïdie, changements d'humeur, tremblements, dysfonctionnement thyroïdien, tachycardie, hypertension artérielle et léthargie Algues brunes : utilisations

• Formulation de produits contre l'hypothyroïdie
• Propriétés diurétiques fades
• Décongestionnants des voies urinaires
• Adjuvants des régimes hypocaloriques (grâce aux alginates)
• Industrie alimentaire (production de crème glacée)
• Agriculture : excellents engrais organiques

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