et le blanc ont des avantages différents pour la santé. Le vin est élaboré à partir de jus de raisin fermenté. Les raisins sont récoltés, foulés et placés dans des seaux ou des cuves pour fermenter. Le processus de fermentation transforme les sucres naturels du jus de raisin en alcool. La fermentation peut se produire naturellement, mais les vignerons ajoutent parfois de la levure pour aider à contrôler le processus.
Les raisins pressés sont passés dans un pressoir, qui enlève les peaux et autres sédiments.Cette étape est faite avant ou après la fermentation, ainsi que la couleur du raisin, détermine si le vin devient rouge ou blanc. Pour faire du vin blanc, les raisins sont pressés avant la fermentation, tandis que le vin rouge est généralement pressé après la fermentation. vin rouge vin blanc Calories 125 121 Les glucides 4 grammes 4 grammes Sucres 1 gramme 1 gramme Manganèse 10% du RDI 9% du RDI Potassium 5% du RDI 3% du RDI Magnésium 4% du RDI 4% du RDI Vitamine B6 4% du RDI 4% du RDI Le fer 4% du RDI 2% du RDI Riboflavine 3% du RDI 1% du RDI Phosphore 3% du RDI 3% du RDI Niacine 2% du RDI 1% du RDI Calcium, vitamine K, zinc 1% du RDI 1% du RDI
: Plus de 100 études ont montré qu'une consommation modérée d'alcool est liée à une réduction de 25 à 40 % du risque de maladie cardiaque. Réduction du risque d'AVC. De meilleurs niveaux de cholestérol : Même des quantités modérées d'alcool semblent améliorer les niveaux de cholestérol. Risque réduit de maladies neurodégénératives : des quantités limitées de vin dans l'alimentation entraînent une diminution des risques de développer des maladies neurodégénératives, telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson. Réduction du risque d'arthrose. . Cela peut être dû en partie au fait que le vin contient des composés qui ont à la fois des effets antioxydants et anti-inflammatoires. Ceux-ci aident à réduire le risque de maladie cardiaque.
Le vin rouge peut aider à réduire le mauvais cholestérol et à augmenter le « bon » cholestérol HDL, qui est lié à une baisse des taux de maladies cardiaques.Aide au diabète : augmente la sensibilité à l'insuline.Dans les études animales, le resvératrol a empêché les complications du diabète ; Il contrecarre le vieillissement cellulaire et combat les radicaux libres.
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Les raisins pressés sont passés dans un pressoir, qui enlève les peaux et autres sédiments.Cette étape est faite avant ou après la fermentation, ainsi que la couleur du raisin, détermine si le vin devient rouge ou blanc. Pour faire du vin blanc, les raisins sont pressés avant la fermentation, tandis que le vin rouge est généralement pressé après la fermentation.
Il convient de noter que la consommation d'alcool ne doit jamais être promue comme un moyen d'améliorer la santé, car des effets nocifs peuvent survenir lorsque la dose recommandée est dépassée. Les effets bénéfiques d'une quantité limitée de vin introduite dans l'alimentation pourraient être annulés et, au contraire, entraîner des risques pour la santé.
et resvératrol. Le vin blanc contient également certains de ces composés végétaux bénéfiques, mais généralement en quantités beaucoup plus faibles.
entre le vin blanc et le vin rouge se référant à un verre de 150 ml. Dans l'ensemble, le vin rouge a un léger avantage sur le blanc car il contient des quantités plus élevées de certaines vitamines et de certains minéraux. Cependant, le vin blanc est moins calorique.
Le vin rouge peut aider à réduire le mauvais cholestérol et à augmenter le « bon » cholestérol HDL, qui est lié à une baisse des taux de maladies cardiaques.
Sa consommation - limitée - peut ralentir le déclin cérébral lié à l'âge, ce qui peut être dû en partie à l'activité antioxydante et anti-inflammatoire du resvératrol, un composé similaire aux antioxydants du vin rouge. Le resvératrol semble empêcher la formation de particules protéiques appelées bêta-amyloïdes qui jouent un rôle clé dans la formation de plaques dans le cerveau, une caractéristique de la maladie d'Alzheimer.
: prévient les dommages au cartilage;
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