Riz transformé

Qu'est-ce que le riz transformé ?

Le converti est un riz « naturellement enrichi », grâce à une technique de transformation industrielle.

Converti est également utilisé comme synonyme de étuvé; d'autres tendent à différencier les deux termes, puisque le plus récent converti est traité d'une manière plus avancée sur le plan technologique. En réalité, le principe physique de transformation est exactement le même qui, au fil des ans, a été logiquement développé et intégré.

Remarque : « naturellement enrichi » signifie que, contrairement à d'autres produits - auxquels des minéraux et des vitamines sont ajoutés artificiellement - le produit transformé utilise les éléments nutritionnels normalement présents dans d'autres parties du caryopse qui seraient exclus avec le polissage.

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