Les graisses font-elles grossir ?

Les graisses, ou plutôt les lipides, sont des composants nutritionnels extrêmement importants pour "l'équilibre organique de la" machine humaine " ; bien qu'ils partagent l'insolubilité dans l'eau, la solubilité dans les solvants organiques et la consistance grasse, les graisses sont extrêmement hétérogènes et diffèrent les unes des autres par la structure moléculaire et la fonction biologique.