SULFATE DE POTASSIUM E515
Le sulfate de potassium (KHSO4) - également connu sous le nom de bisulfate de potassium, sulfate acide de potassium - est un minéral naturel obtenu à partir de sels de potassium et d'acide sulfurique. Il se présente sous forme de cristaux, de blancs déliquescents, de flocons ou de granulés. soluble dans l'eau, il est insoluble dans l'éthanol
Il agit comme un régulateur d'acidité et un adjuvant technologique de synthèse. Il peut être utilisé comme substitut du sel.
Il peut être utilisé dans divers produits et en particulier il est utilisé dans la fabrication de la bière, de certains spiritueux, des boissons sucrées et dans la production d'aliments à faible teneur en sodium.
Il peut également être utilisé par l'industrie comme engrais et dans certains médicaments.
À dose élevée, le sulfate de potassium pourrait également entraîner des saignements intestinaux, mais aux doses d'utilisation courantes, il n'y a pas d'effets secondaires connus dignes de mention.
DOSE DJA : non déterminée
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