E431 STÉARATE DE POLYOXYÉTHYLÈNE 40
Le stéarate de polyoxyéthylène (E431) est un composé naturel produit à partir d'oxyde d'éthylène et d'acide stéarique, il a principalement une fonction émulsifiante et stabilisante.
Il peut être contenu dans les produits de boulangerie et de pâtisserie, dans certains vins etc.
Aux doses normalement utilisées, il n'y a pas d'effets secondaires négatifs, mais on pense qu'il provoque des réactions cutanées, des troubles digestifs, des calculs vésicaux et rénaux à des doses élevées.
Il est essentiel de souligner que les personnes intolérantes au propylène glycol doivent éviter le groupe d'additifs allant de "E430 à" E436.
Cependant, des études se poursuivent sur le stéarate de polyoxyéthylène 40 pour déterminer sa toxicité réelle, étant donné qu'il existe des théories contradictoires à cet égard.
DOSE DJA : 25 mg par kg de poids corporel.
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