Avec la vidéo d'aujourd'hui, mon objectif est de vous faire dire "Je vais faire ça ce soir" : je vous dis tout de suite que la recette m'a été signalée par une "amie, après avoir vu un post directement sur son mur. Bon, la recette. elle m'a mis l'eau à la bouche, et j'ai hâte de vous l'offrir. Ne manquez pas la vidéo de la « Fausse » Pizza de pommes de terre à la poêle (sans farine !) : prête en 10 minutes !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 138 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 250 g de pommes de terre
- 80 g de purée de tomates
- 80g de mozzarella
- Q.b. de sel
- Q.b. de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café d'origan
Les matériaux nécessaires
- Poêle d'un diamètre de 28 cm
- Couvercle
- Éplucheur de légumes
- Mandoline
- Cuilleres
- Planche à découper
Préparation
- Eplucher les pommes de terre et, à l'aide d'une mandoline, les couper en tranches très fines.
- Tremper les fines tranches de pommes de terre dans de l'eau froide, les rincer et les sécher.
- Beurrez une poêle de 28 cm de diamètre avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, puis allumez le feu.
- Disposer les tranches de pommes de terre sur le plat en prenant soin de les superposer légèrement au fur et à mesure de la formation du fond. Créez deux couches de pommes de terre. Couvrir avec le couvercle et cuire les pommes de terre pendant 5 minutes en prenant soin de ne pas les mélanger et de maintenir un feu moyen.
L'astuce ok
Pour un excellent résultat, il est conseillé de couper les pommes de terre en lamelles très fines et de les superposer légèrement sur les bords : ainsi, lors de la cuisson, l'amidon présent dans les pommes de terre va agir comme une colle du fait de la présence de l'amidon , créant ainsi une couche compacte.- Au bout de 5 minutes, ouvrez le couvercle, salez et poivrez, farcissez de quelques cuillères à soupe de sauce tomate ou de purée, mozzarella et origan.
- Couvrez à nouveau la casserole avec le couvercle et laissez cuire encore 5 minutes en baissant le feu.
- Éteignez le feu et faites glisser la fausse pizza aux pommes de terre sur une assiette. Couper en quartiers et servir aussitôt.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Je me rends compte qu'on ne peut certes pas parler de vraie pizza, mais il est aussi agréable de faire preuve d'imagination et de donner un nouveau visage aux plats traditionnels. J'ai proposé la version de base de la pizza, avec tomate et mozzarella, mais si vous le souhaitez vous pouvez ajouter ou supprimer d'autres ingrédients, en personnalisant le plat selon vos préférences !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
La fausse pizza aux pommes de terre dans une casserole est un aliment qui fait partie du groupe des entrées ou des plats simples.
Il a un apport énergétique moyen, principalement apporté par les lipides, suivis des glucides et enfin des protéines.
Les acides gras ont tendance à être saturés, les peptides ont une valeur biologique moyenne à élevée et des glucides complexes.
Le cholestérol n'a pas d'importance et les fibres sont de taille moyenne.
La fausse pizza aux pommes de terre dans une poêle peut être utilisée dans l'alimentation contre le surpoids et les maladies métaboliques, mais avec une portion adéquate.
Il ne convient pas au régime contre l'intolérance au lactose mais est bien toléré par les coeliaques.
Elle fait partie de l'alimentation des végétariens (si les fromages sont à base de présure végétale) mais pas celle des végétaliens.
La portion moyenne d'un plat est d'environ 300-350g (415-485kcal).
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