Au lieu de la colomba ou de la pastiera habituelles, que pensez-vous si on révolutionne le dessert à servir le jour de Pâques ? Alors j'ai pensé aux petits beignets glacés au sucre ! Peut-être à remplir d'œufs en chocolat, histoire de ne rien rater !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 299 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Ingrédients pour 6 beignets
- 100 g de farine blanche de type 00
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 120 g (2 moyens) d'œufs
- Une demi-cuillère à café de levure chimique
- 50 ml de jus et écorces d'oranges non traitées
- 60 g de sucre
- 50 g de fruma
Pour le glaçage
- 100 g de sucre en poudre
- 20 ml de jus d'orange ou d'eau
Les matériaux nécessaires
- bol
- Fouets électriques
- Presse-agrumes
- Râpe à citron ou rangée
- Tamis
- Moule en silicone 6 beignets
- Bols de différentes tailles
- La balance pèse la nourriture
- Louche avec bec
Préparation
- Dans un bol, tamiser la farine blanche, la levure chimique et le frumina. Mélanger les poudres en ajoutant le sucre.
- Aromatiser avec le zeste râpé d'une orange bio (préalablement lavée).
- Faire fondre doucement le beurre au micro-ondes ou dans une casserole. Verser le beurre fondu au centre des ingrédients secs.
- Pressez l'orange et versez 50 ml de jus dans le bol.
- Décortiquez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Ajouter les jaunes d'œufs au reste des ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange compact.
- Montez les blancs en neige en neige ferme, en ajoutant une pincée de sel pour faciliter le fouettage.
- Ajouter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes au mélange préparé, en prenant soin de toujours mélanger de haut en bas pour éviter de laisser le mélange s'effondrer.
- Placer les moules en silicone sur une plaque allant au four. Répartir la crème obtenue dans les moules en les remplissant aux 2/3 de la hauteur.
- Enfourner immédiatement à 180°C et cuire environ 15-20 minutes.
- Retirer les beignets des moules et laisser refroidir complètement.
- Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec une ou deux cuillères à soupe de jus d'orange : la consistance doit être semi-liquide.
- Placez les beignets moelleux sur une grille et versez le glaçage en le laissant égoutter.
La bonne idée
Pour une meilleure présentation, vous pouvez râper plus de zeste d'orange directement sur le glaçage et servir les beignets avec des œufs en chocolat.- Laissez le glaçage se solidifier et servez.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Ces beignets sont mignons, pensez-vous aussi? Ensuite, si vous n'aimez pas trop l'idée de les glacer avec du sucre, vous pouvez remplacer ce glaçage par du chocolat fondu, blanc ou noir !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les Donuts Glacés à l'Orange sont un aliment sucré à haute valeur calorique.Ils apportent principalement des glucides, tandis que la fraction protéique est moins importante ;les lipides sont considérables et ont une prédominance de type saturé.Le cholestérol est bien présent, tandis que la fibre ne le fait pas. excel. . C'est un dessert qui NE convient PAS à l'alimentation des personnes diabétiques, hypercholestérolémiques, hypertriglycéridémiques et obèses. La portion moyenne des beignets glacés à l'orange est d'environ 30-40g (90-120kcal).
