Une "alternative au pain ? Essayez la schiacciatina ! Bien sûr, je ne propose pas la emballée ! La préparer à la maison sera un plaisir : en seulement 5 minutes nous préparerons la pâte ! Un jeu d'enfant : préparez le pain plat croustillant aux graines avec moi.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 238 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour un pain plat
- 200 g de farine complète
- 160 ml d'eau
- 10 g de graines de chia
- 10 g de graines de tournesol
- 10 g de graines de citrouille
- 10 g de graines de sésame
- 4 g de levure instantanée
- 5 g de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Les matériaux nécessaires
- Plat de cuisson rond d'un diamètre de 24 cm
- bol
- La balance pèse la nourriture
Préparation
- Dans un bol, tamiser la farine de blé entier avec la levure instantanée pour quiches.
- Mélanger les graines mélangées (chia, sésame, tournesol et citrouille) et mélanger avec une cuillère à soupe d'huile, d'eau et de sel.
Saviez-vous que...
Dans cette recette nous vous suggérons d'utiliser de la levure instantanée pour les tartes salées : si vous souhaitez utiliser de la levure de bière, il faudra laisser lever la pâte 3 heures avant de la cuire, et vous obtiendrez un produit moins croustillant.
- Mélanger la pâte avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle forme une pâte collante.
- Graisser un moule de 24 cm avec une cuillère à soupe d'huile, puis y transférer la pâte et l'aplatir avec les mains.
- Répartissez les graines restantes sur la surface et faites-les bien adhérer en appuyant avec les mains.
- Mettre au four et cuire à 200°C (mode : ventilé) pendant 20 minutes.
- Sortir du four, couper en tranches : la schiacciata doit être croustillante. Servir avec des sauces ou des légumes.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Ce pain plat est vraiment très bon, riche en fibres et croustillant grâce aux graines. Vous pouvez le servir comme alternative au pain ou aux craquelins : une idée simple et rapide à préparer qui ne déçoit jamais.
Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le Croquant Semi Schiacciatina est une recette très calorique qui appartient à l'ensemble du pain et autres.
L'énergie est principalement fournie par les glucides, suivis des lipides et enfin des protéines. Les acides gras sont principalement des glucides complexes insaturés et des peptides de valeur biologique moyenne. Le cholestérol est absent et les fibres sont très riches. Contient du gluten. Lactose et histamine. À la place, ils sont absents. .
Le Crunchy Semi Schiacciatina convient à la plupart des régimes. En cas de surpoids, de diabète de type 2 et d'hypertriglycéridémie, tant la portion moyenne que la fréquence de consommation doivent être réduites. Il n'a pas de contre-indications en cas d'hypercholestérolémie. A éviter en cas de maladie cœliaque, elle est plutôt pertinente dans "l'intolérance au lactose et à l'histamine". L'abondance de fibres alimentaires peut augmenter le péristaltisme intestinal, elle respecte les philosophies végétarienne et végétalienne, elle est admise par toutes les religions.
La portion moyenne de Crunchy Seed Schiacciatina est d'environ 50-75 g (120-180 kcal).
