Biscuits légers au yogourt

Même quand j'ai un peu de temps libre, je ne peux pas rester à l'écart de la cuisine et toutes les excuses sont bonnes pour entrer dans la cuisine ! des douceurs : un peu de farine, un peu de confiture, un oeuf, un peu de yaourt et le tour est joué ! Des gâteries au yaourt prêtes à l'emploi ! Voyons comment j'ai fait !

Vidéo de la recette

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Carte d'identité de la recette

• 263 KCal Calories par portion

• Ingrédients

  Pour la pâte

  • 300 g de farine blanche de type 00
  • 50 g de fécule de pomme de terre
  • 100 g de yaourt
  • 120 g de confiture
  • 60 g (1 moyen) d'œufs
  • 40 g de beurre
  • 8 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel

  Servir

  • Environ 20 g de sucre en poudre

  Les matériaux nécessaires

  • bol
  • Cuillère en bois
  • Papier sulfurisé
  • La balance pèse la nourriture
  • Plaque de cuisson
  • Rouleau à pâtisserie
  • Tamis

  Préparation

  1. Dans un bol, tamiser la farine blanche, la fécule de pomme de terre et la levure chimique, puis mélanger les poudres.
  2. Au centre, ajoutez le yaourt sucré, la confiture (mûre, pêche, framboise ou autre), le beurre fondu, l'œuf et une pincée de sel.

  et du sucre ?
  Dans cette recette nous n'ajouterons pas de sucre à la pâte car nous avons utilisé du yaourt sucré et de la confiture.Les biscuits peuvent toujours être sucrés, avant et après cuisson, avec du sucre glace simple.

  3. Mélanger tous les ingrédients en mélangeant d'abord avec une cuillère en bois, puis à la main : vous devrez obtenir une pâte lisse et élastique.
  4. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer 30 minutes.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Retirez la pâte du film, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie et obtenez un rectangle d'une épaisseur de 2-3 cm.
  7. Coupez le rectangle en 4 parties, d'abord horizontalement, puis verticalement, formant ainsi 4 autres rectangles.
  8. Enroulez chaque rectangle en partant du grand côté : obtenez ainsi 4 cylindres roulés.
  9. Coupez chaque cylindre en tranches de 4 à 5 mm : vous obtiendrez des moulins à vent.

  L'idée gourmande
  Pour rendre les bonbons encore plus délicieux, vous pouvez remplir chaque moulinet avec une cuillère à café de confiture : dans ce cas, après avoir fait le moulinet, appuyez simplement au centre et remplissez de confiture.

  10. Disposer les moulins à yaourt sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez de sucre glace et enfournez à 180°C pendant environ 15 minutes. Pour obtenir des biscuits croustillants, poursuivez la cuisson encore 5 à 6 minutes.
  11. Sortez les biscuits du four et saupoudrez de sucre glace.
  12. Servir.

  Commentaire d'Alice - PersonalCooker

  Avez-vous vu comme "c'est facile de faire ces biscuits vraiment légers ? Je les préfère plutôt moelleux, mais je vous conseille de les essayer aussi en version croquante : poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes puis laissez-les au four, ils vont griller à l'intérieur et à l'extérieur et croquer sous les dents!

  Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette

  Les Light Yogurt Biscuits sont des pâtisseries sèches pas trop caloriques, avec une prédominance énergétique apportée par les glucides (complexes), suivis des graisses et enfin des protéines.
  Les lipides caloriques sont majoritairement de type saturé, tandis que les protéines ont un profil en acides aminés que l'on peut classer entre la valeur biologique moyenne et la valeur biologique élevée.Le cholestérol est pertinent, tandis que les fibres apparaissent en quantité moyenne.
  Les biscuits au yaourt léger conviennent à tout régime, mais il serait conseillé de modérer les portions en cas de diabète de type 2, d'hypertriglycéridémie et de surpoids. Ils ne se prêtent pas au régime pour la maladie cœliaque et contre l'intolérance au lactose.
  La portion moyenne est d'environ 25-50g (65-130kcal).