Si vous voulez honorer Pâques en mettant de l'agneau à table, l'un des symboles de Pâques par excellence, mais en même temps vous ne feriez jamais de mal à un animal aussi tendre et délicat, je voudrais vous recommander une recette ad hoc capable de combiner les utile avec le délicieux. En effet, aujourd'hui je voudrais vous offrir un agneau doux, préparé avec de la farine, des œufs, du beurre et du sucre. Allons-y tout de suite pour savoir ce que c'est.
Vidéo de la recette
Des problèmes avec la lecture de la vidéo ? Rechargez la vidéo de youtube.
Carte d'identité de la recette
- 317 KCal Calories par portion
-
Ingrédients
Pour l'agneau
- 120 g (2 moyens) d'œufs
- 60 g de sucre
- 50 g de beurre
- 75 g de farine blanche de type 00
- 8 g de levure chimique
- arôme vanille
- 1 pincée de sel
Saupoudrer
- q.s. de sucre en poudre
Les matériaux nécessaires
- Moule en forme d'agneau
- Batteur à main électrique
- Grand bol
- Louches
- Beurre et farine pour graisser le moule
- Torchon humidifié
- Ruban satin
- Passoire
Préparation
- Séparez les jaunes des blancs et fouettez-les jusqu'à l'obtention de pics fermes, en ajoutant une pincée de sel.
- Dans un bol, verser les jaunes d'œufs, le sucre et le beurre fondu, et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème bien épaisse mais homogène.Ajoutez maintenant la farine, l'arôme vanille et la levure préalablement tamisée.
- Ajouter délicatement les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, petit à petit, en prenant soin de toujours mélanger de haut en bas.
- Beurrer et fariner un moule en forme d'agneau et y verser le mélange.
- Allumez le four à 180°C : lorsqu'il atteint la température, enfournez le gâteau et laissez-le cuire environ 25 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur soit sec (il est conseillé de tester l'humidité à l'intérieur du gâteau en pointant un cure-dent).
- Laisser le gâteau refroidir un peu dans le moule.
Les conseils d'accord
Pour faciliter le démoulage du gâteau, il est conseillé d'envelopper le moule dans un linge humide pendant environ 10-15 minutes.- Retirez délicatement le gâteau du moule et servez avec une pincée de sucre en poudre, peut-être en plaçant l'agneau dans un panier avec de la fausse paille.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Nous valorisons les significations profondes de Pâques en amenant l'agneau à table, mais dans le plein respect de la nature, au nom de la simplicité. Continuez à me suivre sur My-personaltrainerTv : de nombreuses recettes curieuses conçues spécialement pour Pâques vous attendent.Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
L'agneau doux est une préparation pâtissière typique de la période pascale.Il contient une quantité considérable d'acides gras saturés et de cholestérol provenant du jaune d'œuf et du beurre, ainsi qu'une bonne partie de glucides simples; comme beaucoup d'autres produits traditionnels, l'agneau doux doit également être consommé avec modération, en évitant les portions qui peuvent altérer considérablement l'équilibre nutritionnel de l'alimentation. Les portions de consommation recommandées varient entre 40 et 60g, pour un total d'environ 125-190kcal.
