Quelques règles pour une alimentation correcte et correcte

Par Sebastiano Sessa, consultant en nutrition

Je crois qu'il est important de ne jamais manger à sa faim, mais plutôt de se lever de table avec une légère sensation d'appétit. Chaque bouchée doit être mâchée lentement et longtemps : les aliments sont ainsi salivés et mieux digérés. En effet, la salive contient une enzyme, la ptyaline, qui a pour tâche de transformer l'amidon cuit (pâtes, pain) en maltose (sucre) facilement assimilable.

Vous devez manger lentement pour éviter les ballonnements et les lourdeurs qui peuvent survenir à la suite d'une digestion difficile. Il n'est pas nécessaire de boire pendant les repas, mais entre les repas ; il est conseillé de ne pas boire même pendant la demi-heure qui les précède et ce afin de ne pas diluer les sucs gastriques digestifs.Je recommande également d'éviter de manger ensemble légumes, céréales et pommes de terre car ils impliquent des temps de digestion et d'absorption différents : l'abus entraîne des douleurs intestinales et à la diarrhée. Il est fondamental, en plus des trois repas principaux, d'introduire dans l'organisme deux collations légères, l'une en milieu de matinée et l'autre l'après-midi. , aussi appelée hypoglycémie (faible concentration de glucose dans le sang), en dessous de 60 mg par décilitre de sang entraîne des grignotages entre les repas. Un autre conseil que je vous donne est de ne pas manger de graisses avant d'aller au lit, celles-ci n'augmentent pas l'énergie mais peuvent augmenter les effets nocifs du cholestérol et des cétones sanguines avec pour conséquence une perte de minéraux. Introduire au moins deux litres d'eau par jour, de préférence entre les repas. L'eau gazeuse n'est pas recommandée par de nombreux entraîneurs personnels, selon ma thèse elle peut aider à faciliter la digestion en dilatant les parois gastriques.

J'espère que suivre ces habitudes alimentaires et nutritionnelles vous aidera à mener une vie saine.