Acides gras semi-essentiels

Généralité

Sont semi-essentiels les acides gras appartenant aux séries oméga 6 et oméga 3, qui dérivent respectivement de la voie biosynthétique de l'acide linoléique (LA) et de l'acide alpha linolénique (ALA).

Ces deux nutriments essentiels (LA et ALA) peuvent en effet être transformés par l'organisme en leurs acides gras semi-essentiels respectifs, par des voies métaboliques distinctes qui se disputent les mêmes enzymes.

Graisses essentielles et semi-essentielles

L'acide linoléique et l'acide alpha-linolénique sont des acides gras essentiels car le corps humain est incapable de les synthétiser par lui-même.
Comme nous l'avons dit, les acides gras semi-essentiels relatifs, appartenant aux séries oméga six et oméga trois, sont obtenus à partir des voies de biosynthèse respectives.
L'adjectif "semi-essentiel" a été attribué car l'introduction avec l'alimentation de ces acides gras, synthétisés par l'organisme, est capable de contourner les insuffisances métaboliques dont nous parlerons dans le paragraphe suivant. C'est la raison pour laquelle les poissons et les "Poissons les huiles, riches en acides gras semi-essentiels de la série oméga 3, sont considérées comme une meilleure source que l'huile et les graines de lin, qui sont plus riches que leur précurseur, c'est-à-dire l'acide gras essentiel acide alpha-linolénique.
Il faut dire aussi que l'importance métabolique des acides gras semi-essentiels est supérieure à celle de leurs précurseurs, eux-mêmes précurseurs de substances fondamentales pour la santé de l'organisme (pour plus d'informations voir l'article sur les acides graisses essentielles et celui sur les eicosanoïdes).

Acides gras semi-essentiels oméga 6

Les acides gras semi-essentiels de la série oméga six sont :

• Acide gamma-linolénique (AGL)
• Acide diomo-gamma-linolénique (DGLA)
• Acide arachidonique (AA).

Acides gras oméga 3 semi-essentiels

Les acides gras semi-essentiels les plus importants de la série des oméga trois sont :

• Acide eicosapentaénoïque (EPA)
• Acide docosahexaénoïque (DHA).

Acides gras essentiels (AGE) et acides gras semi-essentiels dans les aliments

Série Oméga 6 nourriture Acide cis linoléique (AL) * Huile d'olive et de graines Acide gamma-linolénique (AGL) Huile de cassis, huile de bourrache Acide diomo-gamma-linolénique (DGLA) Lait humain Acide arachidonique (AA) Produits laitiers, viande, lait maternel, crustacés Série Oméga 3 nourriture Acide alpha-linolénique (ALA ou LNA) * Huile de lin, de chanvre, de soja et de colza Acide eicosapentaénoïque (EPA) Huile de poisson, hareng, saumon, baleine Acide docosahexaénoïque (DHA) Huile de poisson, quelques algues (*) Les acides gras marqués d'un astérisque sont essentiels, les autres semi-essentiels

Des facteurs limitants

Il existe des facteurs qui limitent la production d'acides gras semi-essentiels à partir de leurs précurseurs. Les principaux sont :

• Insuffisance enzymatique
• Apport incorrect de LA et d'ALA.