Noix de noix et huile de noix

Qu'est-ce que la coque en noyer

L'enveloppe de noix est la partie charnue du fruit produit par la plante homonyme (Juglans regia L.).

Les noix que nous achetons couramment au supermarché en coque ne sont pas attachées à la plante en tant que telles. La partie comestible (la graine) est en fait enveloppée dans une partie ligneuse appelée endocarpe (la coquille). Jusqu'ici rien de nouveau; ce que beaucoup ne savent pas, cependant, c'est que la coquille est à son tour protégée par une couche pulpeuse non comestible, l'enveloppe (appelée mésocarpe), recouverte d'une peau (exocarpe).

Caractéristiques

Comme mentionné, la cosse de noix est la pulpe à l'intérieur de laquelle toute la partie comestible de la plante (c'est-à-dire la graine que nous appelons communément "noix") est immergée.
En d'autres termes, l'enveloppe peut être considérée comme la pulpe du fruit du noyer.
Lorsque le fruit est mûr, l'enveloppe est de couleur verte. Cette couleur, avec le temps, s'assombrit de plus en plus par l'action des tanins qu'elle contient, atteignant la couleur brun foncé typique.

Biens

La coque de noix contient plusieurs ingrédients actifs, parmi lesquels se distinguent les tanins, les flavonoïdes et les naphtoquinones comme la juglone.
La juglone - présente à la fois dans l'enveloppe et dans les feuilles de noyer - a des propriétés allélopathiques, car elle est capable de conditionner la croissance et le développement d'autres êtres vivants. En particulier, la juglone empêche la croissance d'autres espèces botaniques avec lesquelles elle entre en contact.
La juglone est également capable d'inhiber la croissance fongique et possède des propriétés antibactériennes et astringentes (ces dernières, attribuables à la teneur en tanins).
Outre les propriétés pigmentantes, la cosse de noix est également reconnue pour ses propriétés antiseptiques, vermifuges et kératinisantes.

Médecine populaire

La médecine populaire attribue de nombreuses propriétés à la coque de noix et à ses dérivés, ainsi qu'aux feuilles de la plante.
Par exemple, dans la médecine traditionnelle chinoise, la cosse et les feuilles de noyer sont utilisées pour le traitement d'une grande variété de maux, tels que l'asthme, la constipation, les douleurs lombaires et même l'impuissance.

Les usages

Les propriétés colorantes de la cosse de noix étaient connues depuis l'Antiquité.En effet, les peuples perses utilisaient des préparations à base de cosse de noix pour teindre les tissus et les tapis.
Actuellement, la coque de noix est traditionnellement utilisée dans le secteur alimentaire comme agent colorant et aromatisant dans la production de liqueurs (nocino). Ses applications santé sont également intéressantes, puisque l'huile de coque est traditionnellement utilisée pour protéger et bronzer la peau.
Cette caractéristique est exploitée par les culturistes lors des compétitions, pour mettre en valeur les détails musculaires et prendre une apparence plus définie.
Pour la même raison, l'utilisation de la cosse de noix comme colorant pour donner aux cheveux des reflets roux-brun est expliquée. En vérité, il serait plus correct de dire que la cosse de noix agit plus comme un agent réfléchissant sur les cheveux et non comme un un vrai Cependant, après des applications répétées, la cosse de noix est toujours capable de foncer les cheveux clairs.
En outre, le plus souvent, des cosses de noix séchées et pulvérisées (nomenclature INCI : Juglans poudre de coquille dirigée ou Poudre de tégument Juglans regia) est mélangé à différents types de henné afin d'obtenir des reflets et/ou des couleurs plus ou moins intenses sur les cheveux (par exemple, pour couvrir les cheveux gris).

Mécanisme d'action

L'huile obtenue à partir de la coque de noix est utilisée en esthétique et en cosmétique comme colorant pour donner à la peau un aspect bronzé et enrichir les cheveux de reflets bruns.
La propriété colorante de la cosse de noix dépend des naphtoquinones qu'elle contient, dont la juglone est sans doute la plus représentative. Cette substance réagit avec la kératine présente dans les cheveux et l'épiderme, formant un complexe pigmentant brun.
Bien que le bronzage conféré par l'huile de cosse soit fictif, en présence de rayonnement ultraviolet, le complexe naphtoquinone-kératine agit comme un filtre sélectif, protégeant la peau des rayons UV-B d'une part et accélérant la mélanogenèse induite par les rayons d'autre part. UV-A Pour cette raison, l'huile de noix est largement utilisée dans la formulation de produits solaires. Cependant, il est à noter que malgré son action protectrice et partiellement blindée, l'utilisation d'huile de cosse ne peut en aucun cas remplacer l'utilisation de filtres solaires adéquats.

Avertissements et precautions

Bien que la coque de noix et la poudre obtenue suite à son séchage soient des produits facilement disponibles, leur utilisation doit encore être effectuée avec quelques précautions.
En effet, la cosse de noix peut être toxique pour certains types d'animaux, comme par exemple les chiens et les chevaux. Par conséquent, les propriétaires de ces animaux doivent manipuler et stocker soigneusement la coque de noix et ses dérivés, afin d'éviter toute intoxication.
De plus, comme on peut le déduire facilement, les personnes allergiques aux noix ou à d'autres types de fruits secs ne doivent en aucun cas utiliser des écorces de noix, afin d'éviter l'apparition de réactions allergiques dangereuses.