Qu'est-ce que le miel d'acacia ?
Le miel d'acacia (miel de robinier ou miel d'acacia américain) est un type de miel monofloral, produit par les abeilles qui vivent à proximité des plantes d'acacia et en tirent exclusivement.
Acacia c'est un genre botanique appartenant à la famille des Mimosacées ; cependant, dans la langue parlée, le terme acacia désigne principalement la plante Robinier pseudoacacia (Anglais : robinier). Originaire d'Amérique du Nord et désormais répandue en Europe, cette plante est communément appelée « faux acacia ».
Le miel d'acacia est sans aucun doute l'un des miels les plus connus et les plus répandus, tant pour son goût typique que pour les propriétés chimiques qui le distinguent.
