Biscuits sablés : nutrition et régime

Généralité

Les biscuits sablés sont des aliments pâtissiers sucrés et secs.
Ils ont une finalité gastronomique indépendante ; ils représentent un produit typique des repas secondaires (snacks) et du petit-déjeuner italien.Ils accompagnent souvent des boissons comme le thé, le lait ou les jus de fruits.

Ils contiennent environ trois parties de farine, deux parties de beurre, une partie de sucre et deux jaunes pour 2 kilogrammes de pâte ; des éléments caractéristiques tels que le zeste de citron, la vanille, le sel fin, le cacao, etc. peuvent également être ajoutés aux ingrédients de base.
Il existe de nombreux types de biscuits sablés ; ils se distinguent par :

• Forme et taille.
• Recette / Type de pâte brisée.
• Ingrédients caractéristiques (arômes, colorants, etc.).
• Caractéristiques nutritionnelles.

Les biscuits sablés ont un apport calorique important et des caractéristiques chimiques non négligeables ; en raison de l'impact métabolique qu'ils exercent, ces aliments doivent être consommés en quantité et fréquence limitées.

Les types

Comme prévu, les biscuits sablés peuvent être classés selon différents critères.