CHLORURE DE MAGNÉSIUM E511
Le chlorure de magnésium est un additif synthétique qui agit comme un régulateur d'acidité dans les aliments. Il se présente sous forme de paillettes très déliquescentes ou de cristaux incolores et inodores. Très soluble dans l'eau, le chlorure de magnésium est également facilement soluble dans l'éthanol.
Il peut être contenu dans divers produits, comme les légumes stérilisés. Il est également utilisé comme source de magnésium dans les compléments alimentaires.
Ce composé peut également provoquer un effet laxatif et, chez les personnes sensibles, même des problèmes rénaux.
DOSE DJA : non déterminée
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