Aujourd'hui je vous propose une recette très rapide avec l'un des légumes les plus appréciés de notre jardin : les courgettes ! Ils peuvent être cuisinés de mille façons : frits, à la poêle, au four, et ils peuvent même être servis crus sous forme de spaghettis, farcis, etc. Aujourd'hui pourtant, je vous propose le gratin de courgettes au micro-ondes : donnez-moi 5 minutes pour vous mettre l'eau à la bouche !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 75 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 200 g de courgettes
- 10 g de chapelure
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Q.b. de sel
- Q.b. de poivre
- 1 brin de persil
Les matériaux nécessaires
- Plat ou poêle à micro-ondes
- Brosser
- Mandoline ou couteau
Préparation
- Lavez les courgettes, retirez le trognon et coupez-les en fines tranches (environ 3 mm) à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline.
- Disposez les tranches de courgettes sur une plaque allant au micro-ondes, en prenant soin de ne pas les chevaucher.
- Arrosez les tranches de courgettes d'une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge : pour une meilleure répartition de l'huile, il est conseillé d'utiliser un pinceau.
- Ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre à la surface des courgettes, puis terminez par du pain râpé.
- Cuire les courgettes au micro-ondes pendant 5 minutes (fonction combinée micro + grill).
- Sortez les courgettes du micro-ondes et servez avec du persil fraîchement haché.
Saviez-vous que
En suivant le même procédé, il est possible de préparer d'excellents gratins de poivrons, ou encore de radicchio rouge, de salade belge ou d'aubergine. Dans ce dernier cas, il est conseillé de saler les tranches d'aubergine et de les placer dans une passoire pendant 1 heure afin de les faire égoutter de l'eau de végétation contenant la solanine (glycoalcaloïde responsable d'un goût amer).Commentaire d'Alice - PersonalCooker
J'aime beaucoup cette recette : le résultat est toujours garanti, nul besoin d'allumer le four ou de salir mille casseroles, vous pouvez les servir en simple accompagnement, mais elles sont délicieuses pour préparer d'excellents rouleaux d'été ou sandwichs !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les courgettes gratinées sont un accompagnement peu énergétique, dont les calories sont apportées avant tout par les lipides, suivis des glucides et enfin des protéines. Les lipides sont principalement des glucides monoinsaturés, mixtes (fructose et amidon) et des protéines (insignifiantes) de valeur biologique moyenne et faible.
Les fibres apparaissent en quantité moyenne et le cholestérol est absent.
Les courgettes gratinées se prêtent à tous les régimes, à l'exception de celui contre la maladie cœliaque.
La portion moyenne est d'environ 200-300g (150-225kcal).
