Si vous aussi, comme moi, êtes amoureux de l'association bien connue "jambon et melon", rien de mieux que la recette que je m'apprête à vous présenter ne vous plaira. Oui, car nous allons préparer une sorte de salade de melon élaborée avec des tranches de jambon, de la roquette et - entendez-le - des crevettes décortiquées. Le tout sera servi sur un bol de melon. Mais ce n'est pas tout. Comme nous aimons nous compliquer la vie, nous allons présenter le melon sous forme de boules et rouler les queues de crevettes sur quelques tranches de jambon cru. Nous compléterons le tout en préparant des roses crues
Découvrons tout ce dont vous avez besoin.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 64 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- un demi-verre de cognac
- 1 pincée de sel
- 50 g de roquette
- 100 g de jambon cru
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Facultatif : 4-5 feuilles de menthe
- 1 kg de melon
- une demi-tasse de jus de citron non traité
- 200 g de crevettes
- 4-5 tiges de ciboulette
- q.s. de poivre
Les matériaux nécessaires
- Planche à découper alimentaire
- Couteau bien aiguisé
- Cuillerée à soupe
- Scavino
- Petit bol
- Poêle à frire en pierre ou antiadhésive
- Plat
Préparation
- Préparez d'abord le melon : coupez-le en deux en enlevant les graines. A partir d'une moitié, obtenez de nombreuses boules à l'aide de la pelle. Avec l'autre moitié, cependant, faites des tranches classiques "en croissant".
- Préparez la vinaigrette. Dans un bol, verser le jus de citron et l'huile. Assaisonnez la roquette avec cette vinaigrette, en ajoutant également du sel et du poivre.
- Mettre une poêle sur le feu : quand elle est très chaude, faire revenir les crevettes décortiquées en les mélangeant au goût avec un peu de cognac. Les crevettes demandent très peu de minutes de cuisson.
Alternatives
Ceux qui n'aiment pas goûter les crevettes à l'eau de vie peuvent opter pour une cuisson à la vapeur plus simple et plus naturelle ou dans de l'eau bouillante salée : les crevettes seront prêtes en quelques minutes.- Recouvrez quelques boules de melon avec le jambon cru en essayant de créer un paquet. Fermez le paquet avec une tige de ciboulette.
- Enveloppez également les queues de crevettes avec le jambon cru, à l'aide de ciboulette (dont le but, dans ce cas, est exclusivement décoratif).
- Remplissez la demi-coquille de melon avec la roquette, puis disposez de façon ordonnée quelques fagots de jambon cru, quelques boulettes de melon et les queues de crevettes couvertes.
- Avec les crevettes laissées "naturelles", construisez une sorte de couronne sur tout le bord de la coquille de melon.
- Enveloppez également le jambon cru sur quelques tranches de melon "croissant".
- Servir aussitôt en disposant artistiquement les tranches de melon, les fagots, la coque farcie au melon et la roquette sur une assiette, en terminant par quelques feuilles de menthe.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Cette "salade de melon, crevettes et crudités" est un véritable hymne à l'été. C'est tellement beau que c'est presque dommage de le manger, peut-être que je l'utilise comme pièce maîtresse.
Essayez aussi le risotto au prosciutto et au melon !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
La salade estivale de melon, jambon et crevettes est un plat typique de la saison chaude, elle apporte une quantité extrêmement faible de lipides, suivis des protéines (modérées en quantité mais à haute valeur biologique) et des glucides simples contenus dans les légumes (fructose). La portion moyenne de salade d'été au jambon, melon et crevettes est d'environ 300g (190kcal).
