Le soir du 14 février, tous les cours doivent être sur le thème « Saint-Valentin ».
Les chocolats sont là, les sucettes aussi (cake pops), même les nouilles au cacao sont prêtes ! Il manque un deuxième plat, qui doit "forcément" être en forme de cœur.
Une savoureuse tarte au saumon fumé peut être une bonne idée : la préparons-nous ensemble ?
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 78 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 300 g de carottes
- Produit en conserve : 150 g de saumon fumé
- Q.b. de sel
- 1 brin de persil
- 1 cuillère à soupe de poivre rose
- 500 g de pommes de terre
- 50 g d'olives noires
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 50 ml de lait
- 200 g de courgettes
Les matériaux nécessaires
- Poêle en forme de cœur d'un diamètre de 22 cm
- Presse-purée
- Éplucheur de légumes
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Mortier
- Scoop
Préparation
- Lavez les pommes de terre avec la peau, en enlevant toute trace de terre.
- Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, préparez les légumes. Eplucher les carottes et les couper en tranches de 5 mm d'épaisseur. Blanchir les carottes dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
- Préparez les courgettes : retirez les extrémités et lavez-les soigneusement à l'eau. Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches fines de 3 à 4 mm. Faites cuire les tranches de courgettes dans une poêle en les retournant de temps en temps à la spatule : quelques minutes suffiront.
Cuisson parfaite
Pour obtenir des courgettes parfaites, vous n'avez pas besoin de graisser la poêle. Il est conseillé de faire dorer les tranches dans une poêle très chaude en pierre ou anti-adhésive, sans ajouter d'huile.- Disposez délicatement les tranches de courgettes sur une assiette et parfumez avec une cuillère à soupe d'huile, une pincée de sel et un peu de persil.
- Lorsque les pommes de terre sont prêtes, vous pouvez procéder à la garniture. Eplucher les pommes de terre encore chaudes à l'aide d'un petit couteau si nécessaire. Écraser les pommes de terre dans un bol.
- Dans un mortier, écraser les grains de poivre rose et ajouter le hachis aux pommes de terre.
- Ajoutez ensuite la purée de pommes de terre aux autres ingrédients ou les olives tranchées, le persil haché, le saumon fumé haché grossièrement et le lait : si nécessaire, ajoutez un peu plus de lait.
- Chemiser les bords d'un moule coeur avec les courgettes et le fond avec les rondelles de carottes.
- Verser le mélange de pommes de terre et de saumon dans le moule en prenant soin de ne pas soulever les tranches de carottes.
- Cuire la tarte à four chaud, 200°C, pendant environ 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laisser refroidir la tarte dans le moule quelques minutes avant de la retourner sur un plat de service.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Préparez une soirée à thème pour votre LUI : lumières tamisées, bougies parfumées, musique douce, plats à thème, petits coeurs.Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le Gâteau Salé au Saumon et aux Pommes de terre est une préparation hypocalorique contenant principalement des glucides ; les protéines ne sont pas abondantes et les lipides sont rares. L'apport en cholestérol est presque insignifiant, tandis que les fibres apparaissent en quantité moyenne.
Le gâteau salé au saumon et aux pommes de terre se prête à tout type de régime, à condition qu'il soit en portions adéquates. De plus, comme il ne contient pas de gluten, il convient également au régime alimentaire pour la maladie cœliaque. La portion moyenne est d'environ 250-350g (195-270kcal).
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