Aujourd'hui je vous propose une recette vraiment délicieuse, facile à préparer, qui rendra fou petits et grands : les boulettes de viande aux légumes, en version au four. Ne manquez pas l'idée.
Carte d'identité de la recette
- 112,4 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 150 gr de courgettes
- 150 gr de potiron
- 150 gr de pommes de terre
- 1 d'oeufs
- 30 gr (facultatif) de parmesan râpé
- 100 gr de ricotta fraîche
- q.s. (environ 20 g) de chapelure
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel au goût
- Poivre à goûter
- persil au goût
Les matériaux nécessaires
- Râpe
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Cuilleres
- bol
Préparation
- Tout d'abord, nettoyez le potiron : coupez-le en deux, retirez les filaments internes et les graines, puis épluchez-le avec un couteau bien aiguisé, en prenant soin de ne pas le couper. Coupez le potiron en morceaux et râpez-le finement.
- Lavez les courgettes, retirez les extrémités et râpez-les pour obtenir une julienne.
- Eplucher les pommes de terre et les râper.
- Mélanger le mélange de pommes de terre, potiron et courgettes dans un bol, puis ajouter un œuf, du sel, du poivre, du persil haché et mélanger avec la ricotta. Ajoutez autant de chapelure que nécessaire pour obtenir une pâte molle mais dense, qui ne se travaille pas avec les mains. Au goût, ajoutez le parmesan râpé.
