Vous êtes accro aux pâtes mais vous devez suivre un « régime pauvre en glucides ? J'ai ce qu'il vous faut : aujourd'hui nous allons préparer une pâte spéciale « Five Calorie » avec très peu de glucides, que nous parfumerons avec des crevettes et des petits pois. la recette est spéciale, savoureuse. , rassasiante et adaptée aux coeliaques, à toutes les personnes qui suivent un régime pauvre en glucides et à celles qui aiment les nouvelles saveurs.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 112 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 100 g de nouilles en caoutchouc konjac
- 100 g de crevettes
- 100 g de petits pois
- Q.b. de sauce soja
- 100 g de carottes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Q.b. de sel
Les matériaux nécessaires
- Passoire
- Casserole avec couvercle
- Planche à découper
- Couteau
- Casserole avec couvercle
Préparation
- Nettoyez les crevettes en enlevant la tête, les pattes, la carapace et le fil noir intestinal. Couper les crevettes en morceaux.
- Dans une poêle, verser une goutte d'huile et faire revenir les crevettes quelques minutes.
- Epluchez les carottes, râpez-les et faites-les cuire dans la sauce libérée par les crevettes pendant 5-6 minutes en les retournant souvent.
- Faire bouillir les petits pois pendant une dizaine de minutes. Égoutter et réserver.
- Ouvrez le paquet de nouilles Konjac et rincez-les à l'eau froide. Portez à ébullition une casserole d'eau légèrement salée, puis ajoutez les spaghettis. Faites chauffer les spaghettis de konjac pendant quelques minutes, égouttez-les et ajoutez-y la sauce aux carottes, ajoutez les crevettes, la sauce soja et les petits pois cuits. Si nécessaire, assaisonnez de sel .
Saviez-vous que
Le glucomannane est un polysaccharide dérivé du mannose, présent dans le tubercule de konjac. Au contact de l'eau, il ne se décompose pas en sucres simples mais augmente son volume pour former une masse gélatineuse et dense qui étire les parois de l'estomac avec un effet anorexigène (réduit la sensation de faim).Le produit est indiqué en cas de constipation et en complément des régimes amincissants.
Il apporte très peu de calories car la fibre n'est pas digérée par l'organisme, laissant cependant une sensation typique de satiété.- Servir les nouilles konjac immédiatement et consommer chaudes.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
La gomme de konjac est spéciale et ces nouilles peuvent être combinées avec d'innombrables autres types de sauce ! Un autre exemple? Essayez la version très savoureuse aux poivrons et tomates cerises : un délice !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
ATTENTION! Les nouilles de konjac apportent environ 5kcal pour 100g, elles n'ont donc pas d'impact nutritionnel significatif. Le poids moyen approprié est d'environ 100g.
Les crevettes et petits pois sont l'une des sauces d'accompagnement des entrées les plus utilisées en cuisine.
Il a un apport énergétique modéré, apporté avant tout par des lipides, puis par des protéines et enfin par des glucides.
Les acides gras doivent être majoritairement monoinsaturés, des peptides de haute valeur biologique et des glucides simples.
Le cholestérol et les fibres sont pertinents.
C'est une recette qui se prête aussi au régime contre le surpoids et les maladies métaboliques.
Il ne contient ni lactose ni gluten (mais il faut faire attention au type de sauce soja).
Il ne se prête pas à la philosophie végétarienne et végétalienne.
La portion moyenne correspond à environ 50-100g (55-110kcal).
Les valeurs nutritionnelles indiquées dans le tableau se réfèrent à 100 grammes de sauce à spaghetti konjac.
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