En bonne herboriste, j'ai décidé d'allier l'utile au plaisir en alliant ma passion pour la cuisine au traitement de certains maux saisonniers comme la toux grasse : nous allons préparer un sirop naturel à base de réglisse.La réglisse pure peut en effet représenter un valable aide à soulager les affections liées au rhume, en particulier la toux productive. Les principes actifs de la réglisse, dont la glycyrizine, exercent des propriétés expectorantes et mucolytiques ; pour cette raison, les principes actifs extraits de la réglisse favorisent la sécrétion bronchique et facilitent l'expectoration, c'est-à-dire le transport du mucus vers l'extérieur. Voyons comment préparer le sirop naturel contre la toux !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 158 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 300 ml d'eau
- 200 g de cassonade
- 60 g de réglisse pure
Les matériaux nécessaires
- Mélangeur puissant
- Petite casserole
- Bocaux avec bouchons à vis
- Casserole
Préparation
- Combinez la réglisse pure dans un mélangeur puissant et mélangez jusqu'à obtenir une poudre impalpable.
Saviez-vous que
Pour préparer cette recette, nous avons utilisé des bûches de réglisse pure, sans sucre ajouté. La réglisse pure (Glycyrrhiza glabra) est disponible sous forme de bûches, de poudre ou de flocons : elle peut être achetée dans les herboristes, les pharmacies, en ligne ou dans les supermarchés bien achalandés.
La réglisse a des propriétés expectorantes et mucolytiques : pour cette raison, les principes actifs extraits de la réglisse favorisent la sécrétion bronchique et facilitent l'expectoration, c'est-à-dire le transport du mucus vers l'extérieur.- Versez l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Versez la cassonade et mélangez jusqu'à dissolution complète. Puis ajoutez la poudre de réglisse pure et continuez de remuer pendant 2-3 minutes en prenant soin de ne pas laisser le liquide s'échapper de la casserole.
- Si nécessaire, filtrez le sirop dans une passoire.
- Verser le sirop de réglisse dans des bouteilles ou des bocaux en verre avec bouchons à vis et réfrigérer pendant 2 mois.
Pour un stockage plus long
Le sirop de réglisse peut se conserver plus longtemps, jusqu'à un an. Dans ce cas, il est conseillé de stériliser les bocaux avec leurs bouchons à vis respectifs en les faisant bouillir dans de l'eau pendant au moins 20 minutes. Ensuite, retirez les bocaux de l'eau, laissez-les sécher, versez le sirop bouillant dans les récipients, fermez avec un bouchon à vis et laissez refroidir jusqu'à ce que le vide soit atteint.Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Ce sirop naturel et agréable peut être défini comme « bechico », capable de soulager la toux persistante et gênante. En raison de la teneur élevée en sucre, le sirop peut être conservé pendant plusieurs mois dans un environnement frais et sombre.Pour corriger la saveur, il est possible d'ajouter des épices et des arômes, tels que la vanille, la cardamome et l'anis.Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le Sirop de Réglisse Contre la Toux est une boisson sucrée à fort apport énergétique ; les calories proviennent principalement des glucides, suivis de quelques lipides et protéines.
Les glucides ont tendance à être simples (saccharose et glucose), des acides gras saturés et des peptides de valeur biologique moyenne; le cholestérol semble être absent et les fibres sont bien présentes.
Le Sirop de Réglisse Contre la Toux est un aliment qui ne présente pas de contre-indications dans le traitement de l'intolérance au lactose et au gluten.Il doit être pris avec modération en cas de surpoids, d'hyperglycémie, de diabète de type 2 ou d'hypertriglycéridémie.
Il convient aux régimes végétariens et végétaliens.
La portion moyenne de sirop contre la toux à la réglisse est d'environ 30 ml (50 kcal).
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