Aujourd'hui nous allons préparer une glace à pied : pratique, facile et irrésistible. Avez-vous déjà compris ce que c'est ? Je ne parle pas de cornets, mais de glaces "collantes", aussi appelées pingouins ou cremini. La beauté est que nous pouvons personnaliser les pingouins selon nos goûts, en choisissant n'importe quel type de glace (glace à la noisette, glace à la stracciatella, glace à la malaga, glace à la citrouille etc.), en les recouvrant de chocolat blanc, au lait ou noir, et en les agrémentant de noisettes hachées, de pistaches et bien plus encore. Allons travailler!
Vidéo de la recette
Des problèmes avec la lecture de la vidéo ? Rechargez la vidéo de youtube.
Carte d'identité de la recette
- 361 KCal Calories par portion
-
Ingrédients
Ingrédients pour 8 pingouins
- 250 g de glace stracciatella ou glace fiordilatte
- 250 g de glace au chocolat
- 250 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 150 g de chocolat blanc
- Facultatif : 1 cuillère à soupe de pistaches hachées et de noisettes ou d'amandes hachées
- Facultatif : 1 cuillère à café de pralines colorées ou de perles argentées
Les matériaux nécessaires
- Machine à crème glacée
- Moules à glace Pingouin
- Bâtons de plastique ou de bois
- Casserole ou bol bain marie
- Planche à découper
- Couteau
- Du papier sulfurisé (facultatif)
- Thermomètre alimentaire (facultatif)
- Brosse (facultatif)
Préparation
Veuillez noter
Pour préparer cette recette, nous vous suggérons d'utiliser de la crème glacée maison à la citrouille, de la crème glacée au chocolat et de la crème glacée à la stracciatella et de la crème glacée à la fraise.Cependant, il est possible de reproduire la recette en utilisant tout autre type de parfum de crème glacée.- Remplissez les moules à crémino de crème glacée, puis collez le bâton spécial en bois ou en plastique au centre de chaque moule.
- Placer les moules au congélateur et laisser durcir au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Hachez le chocolat blanc et mélangez-le dans un bol. Hachez le chocolat noir et mélangez-le dans un autre bol avec l'huile de noix de coco (facultatif).
Saviez-vous que
Ajouter de l'huile de coco au chocolat noir est une petite astuce qui vous permettra d'obtenir un enrobage brillant et brillant du cremino ! En revanche, il n'est pas indispensable d'ajouter de l'huile au chocolat blanc en raison de la quantité abondante de beurre de cacao présente dans l'aliment, même si la présence d'huile favorise sa tartinabilité.- Faire fondre les deux types de chocolat séparément (au micro-ondes ou au bain-marie), puis laisser refroidir jusqu'à température ambiante.
- Démoulez délicatement les glaces pingouin, puis trempez-les rapidement dans du chocolat fondu, blanc ou noir selon votre goût. A l'aide d'un pinceau, retirez l'excédent de chocolat des pingouins et décorez-les de pistaches ou de noisettes concassées.
- Placer les glaces sur une plaque recouverte de papier cuisson. Placer immédiatement au congélateur et laisser le chocolat prendre.
- Les glaces Pingouin peuvent être agrémentées de décorations en chocolat supplémentaires.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Préparer des glaces à la maison donne beaucoup de satisfaction, et puis c'est vraiment amusant de créer mille saveurs et autant de combinaisons, peut-être avec des enfants. Amusez-vous dans la cuisine et créez votre glace préférée !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les glaces en bâtonnets enrobés de chocolat sont des aliments sucrés caractérisés par un apport énergétique très élevé, apporté surtout par les lipides, suivis des glucides et des protéines.
Les acides gras sont principalement du type saturé, les glucides simples et les protéines de haute valeur biologique. Le cholestérol est présent en quantité moyenne et les fibres sont déficientes.
Les Bâtonnets Glacés Enrobés de Chocolat ne conviennent pas aux régimes contre le surpoids, le diabète de type 2, l'hypertriglycéridémie, l'hypercholestérolémie et l'intolérance au lactose.
Si les ingrédients ne contiennent pas de traces de gluten, ces glaces n'ont aucune contre-indication en cas de maladie cœliaque. Ils font également partie du régime végétarien ovoïde.
La portion moyenne est d'environ 30-40g (110-144kcal).
.jpg)
