Protéines végétales : fonctions, bienfaits et principales sources

et les végétariens sont en constante augmentation, à la fois pour des raisons éthiques et pour les bienfaits pour la santé d'une consommation régulière de protéines végétales. Pour cette raison, le marché de la diététique évolue pour répondre aux demandes de ce type de consommateur. De ce point de vue, les protéines végétales sont de plus en plus présentes aussi bien sur les tables italiennes que dans les salles de sport où elles sont utilisées en complément.