Exemple de régime McDougall

Prémisse

Les indications suivantes sont données à titre EXCLUSIF à titre informatif et n'ont pas vocation à se substituer à l'avis de professionnels tels qu'un médecin, un nutritionniste ou un diététicien, dont l'intervention est nécessaire à la prescription et à la composition de thérapies alimentaires PERSONNALISÉES.

Régime McDougall

Comme les régimes végétariens et végétaliens, les Régime Mc Dougall (de son inventeur, le docteur américain McDougall) déteste l'utilisation de viande, de poisson, de mollusques et de crustacés ;

de plus, plus similaire au régime végétalien et contrairement au régime végétarien, le régime McDougall n'inclut PAS d'œufs, de lait et dérivés, et de miel.

Points positifs

Ce style d'alimentation vise purement la préservation, ou mieux la restauration, de l'état de santé, puisque l'absence de graisses animales (contenant des acides gras saturés et du cholestérol) le rend particulièrement adapté pour RÉDUIRE la cholestérolémie, donc du risque athérosclérotique. qu'en réduisant la possibilité d'occlusion des vaisseaux, le régime McDougall réduit drastiquement le danger cardio-circulatoire, auquel contribue également la teneur élevée en potassium (K), à son tour responsable de la modulation de la pression artérielle. Enfin, l'apport très élevé en fibres alimentaires qui (en plus de contribuer à la modération du cholestérol et de modérer le risque de cancer de l'intestin) favorise le transit fécal en réduisant efficacement les symptômes de la constipation.

Du point de vue du contrôle du poids, le régime McDougall favorise également grandement la perte de poids car, outre les graisses d'origine animale, il exclut totalement TOUTES les huiles d'assaisonnement, les oléagineux (fruits secs) et les aliments transformés (quoique végétaux) riches en lipides ( saucisses de Francfort aux légumes, steaks de légumes, tofu, etc.).
Le régime McDougall est très riche en phytoestrogènes, composés "potentiellement" utiles dans la lutte contre les symptômes typiques du syndrome climatérique.

Inconvénients

En revanche, rappelons qu'une augmentation « imprudente » des fibres alimentaires peut induire une malabsorption chronique et entraîner un excès d'évacuations fécales quotidiennes (similaire à une diarrhée) ; comme si cela ne suffisait pas, avec les fibres alimentaires, les légumes apportent de grandes quantités d'éléments ANTI-nutritionnels (certains plus que d'autres) comme les tanins, l'acide oxalique et les phytates en général, qui entravent l'absorption de divers sels minéraux : fer, calcium, zinc et sélénium.
Certains professionnels de la nutrition soutiennent que les protéines végétales, en particulier les fruits et légumes crus, ne sont pas bien digestes et ne contribuent donc pas à augmenter le quota quotidien de protéines ; j'éviterais d'argumenter sur la véracité d'une affirmation similaire mais, si oui, le régime McDougall serait extrêmement déficient en acides aminés et surtout en acides aminés essentiels.
Malheureusement ce n'est pas fini ; le régime McDougall est également très pauvre en cobalamine (vit. B12), calciférol (vit. D), fer hémique et fer ferreux (Fe++), calcium (Ca), et (dans certains cas plus que d'autres) de haute teneur biologique valoriser les protéines ; elle nécessite donc l'utilisation d'aliments fortifiés et/ou de compléments alimentaires spécifiques.Hors huiles végétales et fruits gras, il pourrait également y avoir un manque d'acides gras essentiels de la série des oméga-3.

Décomposition du régime

Le régime McDougall est une thérapie diététique plutôt extrême ; il pourrait certainement induire l'amélioration des paramètres métaboliques liés au cholestérol et, probablement (grâce à "l'abondance de potassium et la faible présence de sodium ajouté), également de la pression artérielle, ainsi qu'induire une diminution assez rapide, même si indiscriminée, en poids corporel (masse maigre et masse grasse).
Il n'y a pas d'indications particulièrement détaillées pour le calcul des besoins et la répartition des repas mais, en ce qui concerne les choix alimentaires et la quantité de nutriments énergétiques, McDougall est assez strict :

• Éliminer, comme déjà mentionné, les aliments d'origine animale, les condiments, les graines oléagineuses, les artefacts et les graisses, les produits végétaux, etc.
• Éliminer tous les aliments raffinés (y compris les farines blanches)
• Éliminez tous les aliments sucrés transformés (jus de fruits, bonbons, etc.)
• NE PAS consommer plus de 3 fruits par jour
• Élimine les nerfs
• Centrez vos repas sur une seule assiette de glucides complexes
• En fin de compte, décomposez l'énergie en : 75 à 87 % de CHO, 6 à 15 % de protéines et 5 à 10 % de matières grasses.

Suppléments utiles

De même que le régime végétalien, le régime McDougall est également insuffisant en apports de : cobalamine (vitamine B12), calciférol (vitamine D), fer hémique et fer ferreux (Fe++), calcium (Ca) et (dans certains cas ) de protéines à haute valeur biologique ; cela signifie qu'en plus de l'accompagnement d'un professionnel de la nutrition (nécessaire à l'équilibre alimentaire), le régime McDougall nécessite une complémentation alimentaire avec :

• Cobalamine : sous forme d'injections périodiques ou avec des pastilles (surtout avant et pendant la grossesse)
• Vitamine D et calcium : généralement en association contre le risque accru de complications squelettiques (en particulier pendant la grossesse, l'allaitement, la croissance et à partir de la pré-ménopause jusqu'à la résolution d'éventuels symptômes climatériques)
• Fer ferreux : uniquement en cas de besoin, donc en cas d'anémie manifeste ou pendant la grossesse
• Acides aminés essentiels : dans le cas où le sujet ne suit pas une alimentation équilibrée
• Protéine de soja : Idem que pour les acides aminés essentiels

Régime McDougall - Exemple

Employé qui marche 3 fois par semaine pendant 45".

Sexe F. Âge 33 Hauteur (cm 168 Tour de poignet cm 14,4 Constitution Maigrir Hauteur / poignet 11,6 Type morphologique Membres longs Poids (kg 75 Indice de masse corporelle 26,6 Indice de masse corporelle physiologique souhaitable 18,5 Poids physiologique souhaitable kg 52,2 Métabolisme basal kcal 1283,3 Coefficient de niveau d'activité physique Léger, pas aus 1.42 Dépense énergétique kcal 1822,2 Diète HYPOCALORIQUE 12796 Kcal Lipides ≤10% 127.6kcal 14,2 g Protéines 10% (moyenne) 127.6kcal 31.9g Les glucides 80% 1020.8kcal 272.2g Petit dejeuner 15% 192kcal Casse-croûte 10% 128kcal Déjeuner 35% 446kcal Casse-croûte 10% 128kcal Dîner 30% 382kcal

Exemple de régime McDougall - JOUR 1

Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT Lait de soja enrichi en calcium 250 ml, 80,0 kcal Avoine 30g, 116.7kcal Collation, environ 10% kcal TOT kiwi 250g, 152,5kcal Déjeuner, environ 40% kcal TOT Pâtes avec de la sauce tomate Pâtes de semoule de blé entier 120g, 388,8kcal Purée de tomates 100g, 24.0kcal Salade 100g, 18.0kcal Collation, environ 10% kcal TOT Poires 250g, 145,0kcal Dîner, environ 35% kcal TOT Compote de haricots Haricots borlotti séchés 100g, 311.0kcal Tête de fenouil 100g, 62,0 kcal

Exemple de régime McDougall - JOUR 2

Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT Lait de soja enrichi en calcium 250 ml, 80,0 kcal Flocons de maïs 30g, 108,3kcal Collation, environ 10% kcal TOT Des oranges 250g, 157,5kcal Déjeuner, environ 40% kcal TOT Riz bouilli aux courgettes Pâtes de semoule de blé entier 110g, 407,0kcal courgettes 100g, 32.0kcal Un radis 100g, 23.0kcal Collation, environ 10% kcal TOT Pomme, avec pelure 250g, 130.0kcal Dîner, environ 35% kcal TOT Pois chiches en bouillon Pois chiches secs 100g, 334.0kcal Champignons 100g, 44.0kcal

Exemple de régime McDougall - JOUR 3

Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT Lait de soja enrichi en calcium 250 ml, 80,0 kcal Avoine 30g, 116.7kcal Collation, environ 10% kcal TOT kiwi 250g, 152,5kcal Déjeuner, environ 40% kcal TOT Soupe à l'orge et aux carottes orge perlée 120g, 381.6kcal Carottes 100g, 33.0kcal Fusée 100g, 25.0kcal Collation, environ 10% kcal TOT Poires 250g, 145,0kcal Dîner, environ 35% kcal TOT Soupe aux lentilles Lentilles séchées 100g, 325.0kcal Endive 100g, 17.0kcal

Exemple de régime McDougall - JOUR 4

Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT Lait de soja enrichi en calcium 250 ml, 80,0 kcal Flocons de maïs 30g, 108,3kcal Collation, environ 10% kcal TOT Des oranges 250g, 157,5kcal Déjeuner, environ 40% kcal TOT Polenta aux champignons Tranches de polenta 210g, 402.0kcal Champignons 100g, 44.0kcal Valériane 100g, 22.0kcal Collation, environ 10% kcal TOT Pomme, avec pelure 250g, 130.0kcal Dîner, environ 35% kcal TOT Pois bouillis Pois chiches secs 100g, 306.0kcal Oignons 100g, 26.0kcal

Exemple de régime McDougall - JOUR 5

Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT Lait de soja enrichi en calcium 250 ml, 80,0 kcal Avoine 30g, 116.7kcal Collation, environ 10% kcal TOT kiwi 250g, 152,5kcal Déjeuner, environ 40% kcal TOT Pâtes aux aubergines Pâtes de semoule de blé entier 120g, 388,8kcal Aubergine 100g, 15.0kcal Salade 100g, 18.0kcal Collation, environ 10% kcal TOT Poires 250g, 145,0kcal Dîner, environ 35% kcal TOT Compote de haricots Haricots borlotti séchés 100g, 311.0kcal Tête de fenouil 100g, 62,0 kcal

Exemple de régime McDougall - JOUR 6

Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT Lait de soja enrichi en calcium 250 ml, 80,0 kcal Flocons de maïs 30g, 108,3kcal Collation, environ 10% kcal TOT Des oranges 250g, 157,5kcal Déjeuner, environ 40% kcal TOT Riz bouilli aux poivrons Pâtes de semoule de blé entier 110g, 407,0kcal Poivrons jaunes 100g, 22.0kcal Un radis 100g, 23.0kcal Collation, environ 10% kcal TOT Pomme, avec pelure 250g, 130.0kcal Dîner, environ 35% kcal TOT Pois chiches en bouillon Pois chiches secs 100g, 334.0kcal Champignons 100g, 44.0kcal

Exemple de régime McDougall - JOUR 7

Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT Lait de soja enrichi en calcium 250 ml, 80,0 kcal Avoine 30g, 116.7kcal Collation, environ 10% kcal TOT kiwi 250g, 152,5kcal Déjeuner, environ 40% kcal TOT Soupe d'épeautre et artichauts Emmer 120g, 402.6kcal Artichauts surgelés 100g, 38.0kcal Fusée 100g, 25.0kcal Collation, environ 10% kcal TOT Poires 250g, 145,0kcal Dîner, environ 35% kcal TOT Soupe aux lentilles Lentilles séchées 100g, 325.0kcal Endive 100g, 17.0kcal