Hypoglycémie
L'hypoglycémie désigne une diminution excessive de la glycémie, qui doit être comprise entre 70 et 99mg/dl à jeun.
La glycémie augmente naturellement après les repas et diminue avec le jeûne ou une activité motrice prolongée.Cependant, l'organisme sain est capable de contrer à la fois l'augmentation et l'effondrement de la glycémie, garantissant rapidement le retour à la normale.
Les symptômes de l'hypoglycémie sont : faim, nausées, gémissements et crampes d'estomac, vision trouble, picotements, maux de tête, pâleur, hypotension, troubles de l'humeur, fatigue, somnolence, confusion, troubles du mouvement, etc. Dans les cas très graves, généralement liés à d'autres maladies ou à un jeûne sévère, des évanouissements, des convulsions, une paralysie transitoire et la mort surviennent également.
La sensibilité à l'hypoglycémie est très subjective et toutes les personnes ne se plaignent pas des mêmes symptômes ou du même niveau de gravité.
Les causes de l'hypoglycémie sont multiples et vont de simples tendances individuelles à de véritables pathologies (malabsorption fonctionnelle, anorexie mentale, insuffisance rénale…) ou à des erreurs pharmacologiques (ex. excès d'insuline exogène).
Causes
En l'absence de maladie, l'hypoglycémie peut être causée par un ou plusieurs des facteurs suivants :
- Jeûne : dans certaines limites, le jeûne est efficacement contrecarré par la régulation homéostatique de certaines hormones. Cependant, cet effet peut être nocif si :
- Le jeûne est prolongé
- Les réserves hépatiques de glycogène (réserve de glucose) sont déjà altérées
- L'activité motrice est également pratiquée.
- Activité sportive au-delà des limites de tolérance de l'organisme : c'est le cas des marathons, des longues étapes cyclistes, du triathlon etc.
- Régime hypoglucidique : il existe différents régimes alimentaires basés sur la réduction drastique des glucides. S'ils sont adoptés pendant de longues périodes, ceux-ci prédisposent l'organisme à l'apparition d'hypoglycémies dues à l'épuisement des réserves de glycogène.
- Hypoglycémie réactive : il s'agit d'une baisse de la glycémie causée par un repas qui sollicite excessivement la libération d'insuline. Cela se produit si l'index glycémique/insuline est trop élevé par rapport à la quantité totale de sucre.Concrètement, chez les sujets prédisposés, une hypoglycémie réactive peut survenir si le repas est :
- Riche en glucides
- Très digeste
- Facile à absorber
- Sans conversions métaboliques.
- Intolérance alimentaire au fructose et galactosémie : évidemment, UNIQUEMENT en l'absence d'autres sucres dans l'alimentation.
Aliments contre l'hypoglycémie
D'un point de vue nutritionnel, les molécules capables de favoriser l'augmentation de la glycémie sont principalement celles de nature glucidique ; également définies comme sucres ou glycides ou glucides, ces molécules font partie des aliments sous diverses formes ou structures chimiques.
Le seul sucre qui peut être absorbé et libéré directement dans le sang est le glucose libre, tandis que les autres nécessitent une digestion et/ou une conversion métabolique :
- Glycides à digérer : Saccharose (sucre de table), Amidon (céréales, pommes de terre, légumineuses), Dextrines (ils font partie de l'amidon), Maltose (produit par la décomposition presque élémentaire de l'amidon), Lactose (contenu dans le lait)
- Glycides à transformer en glucose : Fructose (sucre du fruit) et Galactose (molécule contenue dans le lactose du lait).
Les produits les plus riches en glucides appartiennent aux groupes d'aliments de base III, IV, VI et VII. Cependant, rappelez-vous que même le lait, bien qu'appartenant au groupe II, contient une bonne dose de glucides.
Pour lutter contre l'hypoglycémie, si l'alimentation n'est pas assez riche en glucides, l'organisme est capable de :
- Décomposer le glycogène de réserve dans le foie (glycogénolyse) et le libérer dans le sang
- Produire du glucose à partir de zéro à partir de : acides aminés (des protéines), glycérol (qui structure les glycérides), acide lactique et acide pyruvique (produits de la glycolyse anaérobie)
- Favoriser la consommation d'autres molécules énergétiques, en fonction des capacités spécifiques du tissu (corps cétoniques et acides gras).
Cependant, même ces mécanismes de « repli » ont une limite, c'est pourquoi les glucides alimentaires sont définis comme « fondamentaux, bien que non essentiels ».
Règles contre l'hypoglycémie
La recherche scientifique soutient qu'une personne sédentaire devrait consommer au moins 120 g de glucides par jour ; cette valeur correspond au besoin minimum en glucose du système nerveux central.
Cependant, en pratique, la demande en glucides varie selon la subjectivité et le niveau d'activité physique.
