E131 - BLEAU BREVETÉ V (C.I. 42051)
Le brevet Bleau V est une couleur bleue, de type synthétique, utilisée dans de nombreux produits, tels que les bonbons, les sirops, les liqueurs, les boissons, les glaçages, les glaces et les sucettes glacées. Actuellement, peu de données sont disponibles sur ses effets sur la santé humaine. Des cas d'abaissement de la tension artérielle et des épisodes de tremblements ont été rapportés. Chez les personnes allergiques, le bleau patentatoV peut provoquer une sensibilisation cutanée, de l'urticaire, des démangeaisons, des nausées et des insomnies. Cela pourrait être cancérigène; actuellement interdite en Australie.
DOSE DJA : 15 mg par kg de poids corporel.
