Qu'il s'agisse d'un pique-nique en amoureux ou d'un dîner entre amis, il y a toujours un plat à ne pas manquer. Grande, petite, simple, farcie, épicée ou délicate, la pizza est toujours un délice auquel personne ne peut dire non ! préparez avec vous des pizzas super moelleuses et super faciles : elles feront forte impression.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 222 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour 25-30 mini pizzas
- 5 g de sucre
- 4 g de sel
- 1 cuillère à café d'origan
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 15 g de levure mère séchée
- 130 g de farine manitobaine
- 80 g de farine blanche de type 00
- 140 ml d'eau
Pour le remplissage
- 1 pincée d'origan
- 100g de mozzarella
- 80 g de purée de tomates
Les matériaux nécessaires
- Grand bol
- Film transparent
- Cuillère en bois
- Rouleau à pâtisserie
- Planche à pâtisserie
- Couteau
- Planche à découper pour mozzarella
- Balance de précision
- Gants en latex (facultatif)
- Couper des biscuits d'un diamètre de 7 cm
- Plaques de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation
- Dans un bol, verser tous les ingrédients secs, c'est-à-dire la farine Manitoba, la farine blanche, le sel, le sucre, l'origan et la levure mère séchée, bien mélanger le tout à l'aide d'une cuillère en bois.
Alternative à la levure mère séchée
D'autres types d'agents levants peuvent également être utilisés, comme la levure de bière fraîche (7 g) ou la levure de bière séchée (3 g).- Verser 2 cuillères à soupe d'huile dans l'eau et bien émulsionner.Verser les liquides dans la farine et pétrir vigoureusement, d'abord à la cuillère puis sur une planche à pâtisserie, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.Si nécessaire, rajouter un peu de farine.
- Laisser reposer la pâte dans le même bol que la pâte en la recouvrant d'un film alimentaire.Pour un levage optimal, il est conseillé de laisser reposer le bol à chaud mais hors four, pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'il double de volume.
- Retirez la balle du bol; travailler la pâte sur un plan légèrement fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, il est conseillé d'étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 4 mm.
- Découpez 25-30 disques avec un emporte-pièce (ou un emporte-pièce) d'un diamètre de 7 cm. Les restes de pâte peuvent être à nouveau pétris et obtenir plus de disques !
- Disposer les disques de pâte dans des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé, puis laisser reposer à nouveau 30 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 220°C.
- Lorsque les disques sont gonflés, étalez une fine couche de sauce tomate et terminez par une tranche de mozzarella pour pizza.
Les conseils d'accord
Pour rendre la purée plus appétissante, il est conseillé de l'aromatiser avec un filet d'huile, du sel et du poivre.
Ceux qui le souhaitent peuvent bien entendu garnir les pizzas au goût.- Mettre immédiatement au four et cuire 5 à 6 minutes. Saupoudrer d'origan et servir.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Allons-nous faire un pari? Dans une table richement dressée pour un buffet, parions-nous que ces pizzas super moelleuses finiront avant toutes les autres gourmandises ? Je suis sûr qu'il en sera ainsi ! Essayez-les vous-même et laissez-moi vous dire!Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les pizzas molles et faciles sont des plats simples à densité énergétique moyenne à élevée à consommer principalement dans les repas secondaires (collations). L'apport calorique de Pizzette est principalement fourni par les glucides complexes, tandis que les protéines et les graisses acquièrent une importance secondaire ; la quantité de fibres est d'entité moyenne. La portion moyenne de Pizzette Soffici est d'environ 3 à 5 pièces d'environ 20g l" un (60-100g pour 135-220kcal).
