Des mots magiques pour la Saint-Valentin ? Amour et Chocolat ! Et que se passe-t-il lorsque nous préparons un gâteau au chocolat avec tout notre amour ? Bon, c'est facile de faire un pronostic : on va faire pétiller les yeux de notre bien-aimée quoi de plus beau ?
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 298 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour 6-8 cupcakes
- 50 g de chocolat noir
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre
- 120 g (2 moyens) d'œufs
- 100 g de farine blanche de type 00
- 5 g de levure chimique
- 40 ml de lait
- Environ 50 g de griottes au sirop
Les matériaux nécessaires
- Moule à cupcakes ou muffins
- Bols de différentes tailles
- Fouets électriques
- Cuillère en bois
- Scoop
- Tamis
- Planche à découper
- Couteau
- Louche avec bec
Préparation
- Coupez le chocolat noir en petits morceaux. Mélanger le chocolat avec le beurre et le faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
- Ajouter ensuite le sucre et bien mélanger : tout le chocolat doit être fondu.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Décortiquez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics fermes, en ajoutant une pincée de sel pour faciliter le fouettage.
- À ce stade, ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique, le lait et les deux jaunes d'œufs : mélangez jusqu'à ce que le mélange soit doux et velouté. Au mélange, ajoutez délicatement les blancs d'œufs en mélangeant toujours de bas en haut pour éviter qu'ils ne deviennent mous.
- Prélever une partie de la pâte à l'aide d'une louche munie d'un bec verseur et remplir jusqu'à 1/3 chaque moule à cupcake : dans ce cas nous avons utilisé des moules en forme de rose. Placer une "cerise noire au sirop" au centre de chaque cupcake et couvrir à nouveau avec plus de pâte, en laissant le moule vide sur 1/3 de la hauteur : le cupcake doit gonfler à la cuisson et sortir légèrement (mais pas trop !) du moule.
Saviez-vous que
Pour éviter de renverser la pâte des moules, il est recommandé de placer le moule à cupcakes sur une grille avant de procéder au remplissage.- Cuire les cupcakes à four chaud à 180°C pendant environ 15 minutes.
- Sortez les friandises du four et servez avec le sirop de griottes.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Prêt à faire « pétiller » les yeux de votre partenaire ? Les filles, je vais vous confier un secret : offrez des bonbons à votre chérie et le chocolat tombera sûrement à vos pieds, c'est mieux qu'un sort !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le Cupcake au Chocolat est un dessert riche en calories, composé à parts égales de glucides (simples et complexes) et de lipides (principalement saturés) ; les protéines ne sont pas excessives. Le cholestérol est très abondant, tandis que les fibres manquent. Le Chocolat Cupcake n'est PAS adapté à l'alimentation du diabétique, du sujet en surpoids et de l'hypercholestérolémique. La portion moyenne correspond à environ 30-40g (90-120kcal).
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