Quand on parle de bretzels, on pense presque toujours aux apéritifs classiques préparés avec la pâtisserie. Incontestablement bon, mais je voudrais vous proposer quelque chose de différent de l'habituel : ne manquez pas ma recette alternative des fantastiques bretzels aux olives et tomates cerises.
Carte d'identité de la recette
- 328,8 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 250 gr de farine type 1
- 60 gr d'olives vertes
- 40 gr de tomates séchées
- 1 de jaunes d'oeufs
- 1 de jaunes d'oeufs
- 5 gr de sel
- 20 gr de parmesan râpé
- au goût d'origan
- 50 ml d'huile d'olive extra vierge
- 60 ml d'eau
- 5 gr de levure instantanée
- 100 g pour la garniture au fromage à tartiner
Les matériaux nécessaires
- La balance pèse la nourriture
- Tamis
- Pochoir
- Papier sulfurisé
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau
- Grand bol
- Boules
- Diffuser
Préparation
- Tout d'abord, faites tremper les tomates séchées dans de l'eau tiède pendant au moins 10 minutes.
- Recueillir les olives et les tomates séchées, égouttées du trempage, dans le récipient d'un mixeur, puis les hacher finement.
- Alternativement, pour obtenir des morceaux plus gros, vous pouvez hacher les olives et les tomates cerises avec un couteau.
- Tamisez la farine de type 1 dans un bol puis ajoutez l'origan, le sel et la levure chimique.
- Ajouter les olives et les petits morceaux de tomates cerises et parfumer avec du parmesan râpé.
- Enfin, mélangez les ingrédients liquides, donc l'huile et le jaune : mélangez avec les mains, pour obtenir une pâte souple et non collante.
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