Excès d'acide folique

Voir aussi : carence en acide folique - acide folique - quiz acide folique - acide folique pendant la grossesse

Apport maximal recommandé

Le risque de toxicité lié à un apport excessif en acide folique est réduit.

Selon le "Conseil de l'alimentation et de la nutrition de l'Institute of Medicine Aux États-Unis, la limite supérieure d'absorption pour un adulte est de 1000 mcg par jour, par rapport à un apport recommandé de 400 mcg de folate / jour. La limite supérieure d'absorption indique l'apport quotidien maximal d'un nutriment compatible avec l'absence d'effets secondaires d'un surdosage ; cette valeur tient compte de l'apport total, ajoutant ainsi l'apport alimentaire avec l'apport de tout médicament ou supplément.

Pendant la grossesse, cependant, les femmes enceintes particulièrement à risque peuvent prendre jusqu'à 5 mg d'acide folique par jour, sous forme de suppléments spécifiques. Dans ces situations, en effet, les bénéfices réalisables en termes de prévention sur les défauts de fermeture du tube neural de l'enfant à naître l'emportent largement sur les risques hypothétiques d'un éventuel surdosage.

Acide folique dans les aliments

L'acide folique est contenu dans les légumes à feuilles vert foncé, les céréales complètes, le foie, la levure de bière et les aliments enrichis.Les apports en acide folique sont donc généralement plus élevés dans les populations suivant un régime végétarien ou cru (une bonne partie de l'acide folique est perdue avec la cuisson) par rapport aux omnivores.

Risques pour la santé

L'écueil le plus dangereux d'un apport alimentaire excessif en acide folique est qu'il tend à masquer les effets précoces d'une éventuelle carence en B12, une vitamine contenue presque exclusivement dans les aliments d'origine animale.

Ainsi, un végétarien qui souffre malheureusement de gastrite atrophique, de maladie de Crohn, de maladie cœliaque ou d'autres syndromes de malabsorption, peut être exposé à son insu aux graves conséquences d'une anémie pernicieuse non traitée.

Cette pathologie - déterminée par la carence prolongée en vitamine B12 - à un stade avancé provoque des lésions du système nerveux, pouvant aller jusqu'à la dégénérescence irréversible des moelles postérieures de la moelle épinière, avec apparition de paresthésies, d'altérations de la sensibilité et de troubles moteurs jusqu'à paralysie.

Les conséquences que peut avoir un excès d'acide folique dans certaines situations sont une raison supplémentaire de condamner l'usage inconsidéré des mégadoses de vitamines, si inconsciemment annoncées sur certains sites internet.