Tamarin

Qu'est-ce que le tamarin

Le tamarin - Tamarindus indique, La famille des légumineuses Cesalpiniacées - est un arbre à feuilles persistantes typique de l'Afrique tropicale, mais également cultivé en Inde et en Amérique.Jusqu'à 25 mètres de haut, il est connu depuis l'Antiquité pour ses légumineuses brun clair, semblables aux gousses de caroube.

Ces fruits pendants, plus ou moins aplatis et avec des protubérances en correspondance avec les graines, contiennent de la matière fibreuse et une pulpe molle, acidulée et jaunâtre.

Biens

La pulpe des fruits du tamarin possède un arôme caractéristique et un goût agréable ; pour cette raison, il est utilisé dans la préparation de jus et de boissons rafraîchissantes.

A des doses plus élevées, il est connu pour être un "laxatif naturel efficace, qui doit ses propriétés à la richesse en acides organiques, sucres et substances mucilagineuses.

Les populations du désert mâchent les feuilles pour lutter contre la soif.

Comment utiliser

Sous nos latitudes, le tamarin est utilisé sous forme de sirop ou de confiture pour résoudre les cas de constipation tenace ; les doses d'apport varient de 40 à 60 grammes chez l'adulte, alors que chez l'enfant la dose est de 1 à 2 g par an.Il faut rappeler, à cet égard, que le tamarin peut augmenter la biodisponibilité de l'aspirine.

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