CELLULOSE E460
E460 (i) : Cellulose microcristalline
E460 (ii) : poudre de cellulose
La cellulose est l'un des principaux polysaccharides composant le bois et toutes les structures végétales en général.
Il se compose d'un grand nombre de molécules de glucose, réunies pour former une chaîne polymère non ramifiée.
Il est principalement utilisé dans l'alimentation comme agent épaississant, anti-agrégant et émulsifiant, mais aussi dans d'autres produits tels que les glacis, les laques, les gommes, pour traiter certains types de tissus et comme enduit de bois.
Il peut être contenu dans plusieurs produits.
Des concentrations élevées de cellulose, étant insoluble, peuvent causer des problèmes intestinaux, tels que ballonnements, constipation et diarrhée. Pour ces raisons, il ne peut pas être utilisé dans les aliments de sevrage pour nourrissons.
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